みなさん、こんにちは！
あれよあれよという間に、いつの間にか3月も最終週！
しかし、今年の冬は本当に厳しいですね（＞＜）
なかなか温かくなってはくれません。もう少しだけ、もう少しだけ
頑張っていきましょうね♪
さて、今週の週替わりカレーは、
大人気だった、KOSUGI CURRY完全オリジナルのキーマカレーの
第２弾で行こうと思います。
（第１弾はこちらです ）
そう、前回は名付けてなかったんですが、
ここで、新しいカレーの種類を提唱（？）しようと思います✩
その名も・・・・
「ベジポタカレー」です！！！！！！！！！
野菜をミルク・バター・コンソメで煮てポタージュを作り、
玉ねぎ＆トマト＆スパイスで作ったカレーベースに合わせるといった
新しい栄養満点だけどヘルシーなカレーです✩
今回の主役野菜は、“さつまいも”
そう、ベジポタカレーは、野菜の旨み・甘さとスパイスの刺激のバランスが
絶妙で楽しい新しいカレーなのです。
メニュー名はこう付けてみました。
『ほくほくサツマイモのスパイシーキーマカレー』
さて、材料はざっとこんな感じです。
（以下の工程は少ない分量でやった時の写真です）
まず、溶かしバターで、にんにくをじっくり炒め、
さつまいも投入！火が通り、バターがコーティングされていくさつまいもは
美味しそうに黄色く透き通って行きます！
そして、たっぷりミルク＆コンソメで煮込みます。
優しい見た目(#^.^#)
くつくつ煮込まれてトロっとしてきたところ。
鍋１はここで煮込みながら待機。
そして鍋２のほうでは、すりおろし玉ねぎとトマトをじっくり炒めてます。
よーく炒められ、どろっとしてきたら、絶妙なスパイス達を投入。
「さつまいもで甘～いカレーなのかな？ と思いきや、びっくりスパイシー！」
という面白さもこのカレーのポイントですので、
結構しっかりめのスパイスを使っています。
スパイスがなじんだら、ヘルシーな鶏むねひき肉をドバっと。
そして山場！！！！鍋２に、鍋1のミルク煮を投入！！
それぞれ方向性が真逆のおいしい鍋の合体～♪
そしてマゼマゼしたら、そう！ベジポタカレーの出来上がり！
最後は、生クリームで全体のバランスを調えてできあがり～ヽ(*´∀｀)ノ
今回も、食感が楽しい、砕いたローストアーモンドをトッピング♪
こんもり～(´▽｀)
ここにまた、新しいカレーのジャンルが登場しました！（笑）
というかさせてみました。
美味しいですよぉ～！！！
さつまいもの甘さと、スパイスの辛さこの二つのバランスが
とっても楽しい、カレー！是非是非お試しください✩