女性も気軽に安心して日本酒を楽しめるおさけcafe petit*petitの清水です。
今年の冬はあたたかい！
春を待つ、というより冬が春みたいに過ごしやすいですね。
それでも季節は移ろい
「春」という言葉が持つ、明るい空気にはほっとするものがあります。
さて日本酒には
「立春搾り」というのがあります。
立春の日やその次の日に、
「立春搾り（しぼり）」を見かけたら、迷わず飲むべし！
なぜならそれは…
立春搾りというのは
その名のとおり 立春に搾られるお酒です
簡単に言うとそうなのですが、それが簡単ではなく。
微生物の働きによってできる日本酒を「立春に搾る！」と”日”の目標を立て
そのとおりにすることは、想像できないほど難しいことであるでしょう。
蔵の方のご努力の上に立春に搾られたそのお酒は、
酒屋さんの協力でラベル貼りをされ
お祓いを受けて
その日のうちに酒屋さんに持ち帰られ、
飲食店に届きます。
店頭販売される酒屋さんもあります。
つまり、立春搾りというのは
立春に搾られたお酒をその日に飲める（しかもお祓いされたお酒）
とってもぜいたくでありがたいお酒なのです。
すべての蔵が立春しぼりをしているわけではなく、
京都ではいくつかの蔵がされています。
そんな立春しぼり、
おさけcafe petit * petitでは
今年は「月の桂」さんのお酒をご用意します。
２月４日（火）と５日（水）は立春しぼり。
縁起のよいお酒を飲んで、今年一年のはずみにいたしましょう！