今頃おせち料理のはなしですがー
時系列順不同お許しくださいネ
今年も、縁が深い大阪にある
南プロヴァンスのお店から
フレンチおせちをお取り寄せして
何もつくらなくてよいハズが…
スーパーマーケットに
食材が並びだすとわくわくして
ついつくってしまうのです(^^;)
そして、いっちゃんが買った
「きょうの料理」のテキストには
半日でつくるスケジュールまで♪
これでいってみよ～
こちらが
「半日でできる！」おせち↓
＊黒豆だけは前日から水につけました
＊タラと卵をオーブン焼き
＊ブリの幽庵焼き（テキストは鮭）
＊エビは紹興酒を効かせたタレ漬け
＊たたきゴボウ
＊なます（いくらで隠れちゃった）
＊サツマイモきんとん
＊素揚げする田作りピーナツ山椒がけ
＊お煮染めのコンニャク我が家は手作り
ふたり用バージョンはこんな感じ
実は盛り付けが一番悩ましい(~o~)
真四角の方が並べやすいかも
半日でつくったにしては
なかなかでした～～
きんとんは裏ごししなくても
フードプロセッサーで滑らかに
オーブンで焼き芋にしてから撹拌
牛乳と砂糖、仕上げはブランデー
洋菓子のようなお味でした
田作りもおつまみに
普段から常備したい感じ
お味はなかなか上品でしたよ
いっちゃん畑からの野菜は…
黒豆・大根・にんじん・里芋・さつまいも
収穫できたことに感謝しながら
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それから～
お取り寄せのフレンチおせちは
少人数用なので小さな小さな重箱で
それでも品数はしっかり
グラタンはオマールエビ
自家製豚ハムの上には
ドライほおずきですーーー
去年は６月に伺えたけど
大阪までなかなか行けないので
こうして届くと嬉しいです(^_^)/
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つらい年明けになったけど
毎日に感謝して
大切に丁寧に生きていきたい
２０２４年のお正月
