ブルーベリーカステラ

今日はいつものカステラに、
スペインで購入したカシスジャムを混ぜてみましたー！

前回オレンジピール入りチョコカステラ作った時、
生地が固めで少しパサ付いた仕上がりになったから
やっぱメレンゲかな～と思って・・・

メレンゲ大切にしていこう！

と思って挑んだ矢先、
なんと白身に黄身が若干混入～

まいかとハンドミキサーで一気に泡立てる。

いつもは気泡が潰れるのが怖くて
こまごま砂糖を入れていってたんだけど
今日はザクサクっと４回くらいに分けて投入。

あれ？
黄身混じってるはずなのに
むしろいつもよりいい感じのメレンゲ完成。

ジャムは重みがあるから
はちみつと共にチンして
サラダ油と一緒にかき混ぜて
黄身を入れたメレンゲに投入。

意外と良い感じで混ざった。

で、混ぜる時も、
大きく最後に手首を返す感じで
いつも若干グルテン出てきちゃってるのを感じていたから
そうならないように良い感じで混ぜられた！

そしたらそしたら
いつもと分量が同じなのに
だいぶカサが高いじゃないですか！

そして１６０℃４０分くらい焼くと、
生地がプルプル～！！

この感じがほしかったの


やぱ市販のものは保存料とか色々入ってるから
家で作ると安心だし
混じりけのない味がイチバンおいしいよね～

これはカステラてより
やぱシフォンだな。

やぱりシフォンの型、買ってもいいかな～。

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満たされる時

今日は、初めて旦那さまと2人でキッチンに立ち
一緒に料理しました

なんか写真ではおいしそうに見えないけど、

奥が、魚介のトマトスープ、サルスエラです。
っていっても
いつものチキンスープにミックスシーフードを入れただけで
コク、うまみアップ

味付けは塩コショウ・チキンコンソメ・ビーフコンソメ。
これがめっちゃおいしくできた。

あと手前はお豆腐キッシュ。
しめじ・玉ねぎ・ホウレンソウを炒めて
塩コショウで味付けて
卵２個と水切りした豆腐半丁を混ぜて
２００度オーブンで２０分くらい焼いたら
とろけるチーズを乗せてさらに焼く。

タルト生地は使わずに、
さらに生クリーム、バターも使わず
その代わりにお豆腐だから、
ヘルシーだし経済的

何より旦那様と２人でキッチンに立つと、
1人が切ってるときに洗ったり
炒めてる時に切ったり
時間が半減！そして労力も半減！
そして何より1人で作るより楽しい

そして今日は本当においしくできたから
体の細胞が喜んでいる

高級フレンチもいいけど
自分たちで産地を見ながら形を見ながら
選んだ食材を使ってできた料理には
絶対的な安心感、信頼感を持てるし、
上手に調理できた喜びもあるからなおさらおいしく感じる

やっぱり家食はいいな。

仕事終わって買い物をして
重い食材を持ってやっとの思いで帰宅して
急いで支度にとりかかる平日と違って

旦那様と一緒に買い物をして
一緒に支度するのは気持ち的な負担が全然ないから

料理の楽しさ、できた料理を味わうこと、を
純粋に感じられて
あー、やっぱり料理は楽しい！！
って久しぶりに思えた。

ありがとう、旦那様

何にしても
時間的・体力的・気持ち的に余裕がある中でできれば、
それ本来の楽しさを味わえるだろうけど
現実的にはそうはいかない。

それにしても
世の主婦はすごい。
今や働きながら、家事・育児をする人も多い。

でも私はそんなに器用なタイプではない

せめてオフの日は、
ゆっくりくつろぎながらお料理をする、

そんな充実した、満たされる時間を持ちたいと思った




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二周年

昨日は結婚２周年記念日でした。

外苑前の、フレンチ。

前菜は、鰊と雲丹のマリネ。
お野菜も有機栽培のものも含まれていて
新鮮でおいしかった。

メインは

私が牛、旦那様が鴨。
私、やっぱり鴨肉が好き。

デザートが種類沢山、全部美味しくて感動
ガトーショコラはねっとりしてクリーミーで濃厚。
バター、生クリームたっぷりな感じ。
こゆの作りたい

さらに

ハーブティーが４種類の中から選べて
めっちゃリラクゼーションタイムになりました

結婚生活３年目突入。
３年目はいよいよ・・・新たな挑戦


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