かぼちゃについて少し調べてみました
かぼちゃは代表的な緑黄色野菜のひとつで、β-カロテンが豊富なほか、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、カルシウム、鉄などバランスよくたくさんの栄養が含まれています
この中でも含有量が多いのがβ-カロテンです。
β-カロテンには粘膜などの細胞を強化して、免疫力を高める働きがあります。免疫力が高まると外から体内に侵入してくる有害な細菌やウイルスを撃退するだけでなく、抗がん作用も高まります
さらに体を酸化から守る抗酸化作用もあります。体内の細胞の酸化は、ガンや老化など様々な病気の原因となっています。
ビタミンB1には疲労回復に効果を発揮します。
日本人の食生活ではこの栄養素が不足しがちだと言われています
ビタミンB2は体の発育を促進する作用があり、皮膚や髪、爪などを作る重要な役割も果たしているそうです
ビタミンCには美肌に必要なコラーゲン生成に欠かせない成分と言われ風邪予防にも効果的です
かぼちゃには体を温める効果があるので冷え性の方にはうってつけの野菜です
また、β-カロテンは体内でビタミンAに変換されることで、皮膚や粘膜を正常に保ってくれて、肌荒れや乾燥を防ぐ役割もするそうです
そして三大抗酸化ビタミンと呼ばれるビタミンE、ビタミンC、β-カロテンがバランスよく含まれているため老化防止効果が期待できます
今から旬なかぼちゃを食べて美しく健康になりませんか
セラピスト岡村
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