【募集終了】12,1月期間限定☆「黒豆味噌」

農薬・化学肥料不使用の黒大豆の確保ができました。

限定20名様限り。現在キャンセル待ちを受付中です。

【 12,1月期間限定☆黒豆味噌】

初めての方向け、味噌作り教室(味噌作り初めての方でも、ご受講いただけます。)

12月9日(月)味噌作り教室 10時半〜13時半空席1(なし)

12月22日(日)味噌作り教室 10時半〜13時半満席(なし)

※キャンセル待ちを受付中です。

黒豆味噌を仕込んで頂く、「リピ味噌教室」

12月1日(日)リピ味噌教室 10〜11時満席(Pなし)

12月6日(金)リピ味噌教室 12〜13時空席1

12月26日(木)リピ味噌教室 12〜13時空席1(Pなし)

兵庫県は、正月のおせち料理に欠かせない食材として、「丹波黒（たんばぐろ）」という高級黒豆が有名です。

そんな、馴染みの深い黒豆ですが、実は黒豆でお味噌を作ることもできるのです。

黒豆のお味噌なんて、ちょっと贅沢な気もしますが、手作りだからこそ、こんな少し変わったお味噌も気軽に楽しめます。

「お友達に頂いた黒豆味噌がすごく美味しかったので、作ってみたかったのです！」という生徒さんが、仕込みに来てくださりました。

潰した黒豆に、米麹の白が映えます

他のお味噌作りと同じように、丸めて、詰めるだけ。黒豆も米麹も、無農薬のもの。

玄米味噌2つ、黒豆味噌1つが完成しました！黒豆味噌は冬季限定開催です。開催日が決まった方から、材料を確保させていただき、仕入れた数量がなくなった時点で終了致します。

初めての方向け、(味噌作り初めての方でも、ご受講いただけます。)

黒豆味噌教室◇6500円

12月9日(月)味噌作り教室 10時半〜13時半満席(なし)

12月22日(日)味噌作り教室 10時半〜13時半空席1(なし)

リピ黒豆味噌教室◇4500円

12月1日(日)リピ味噌教室 10〜11時空席2(Pなし)

12月6日(金)リピ味噌教室 12〜13時空席4

12月26日(木)か27日(金)リピ味噌教室 12〜13時空席4

約2kgの仕込んだお味噌のお持ち帰り付き。

定員５名

お持ちもの筆記用具、エプロン、手拭きタオル、帰りに仕込んだお味噌2kgを入れるリュックなど

さて、こちらも冬季限定、「豆味噌」教室です。

熟成中は茶色ですが、仕込んだ日はこんな色でした。↓

写真で見ると、熟成の色の変化が面白い！仕込んで1年から食べられますが、2年半熟成させると美味しいという豆味噌ですので、食べたい方は、お早めの仕込みをおすすめします。

こちらは12月頃募集をスタートします。お楽しみにお待ち下さい！

お味噌教室、初めての方は、まずこちらをどうぞ。

初めての方も、お気軽にお問い合わせ、お待ちしています。

まや発酵教室うえむらまや

mayahakko@gmail.com

【 募集終了 】12,1月 期間限定☆「黒豆味噌」