土曜は下味冷凍を作りました。
まずはお魚集団。
左より。
マグロの照り焼きステーキ → 味付けだけ参考にしました。マグロを多めに購入して、醤油を大さじ1減らしてます。
※以前、こちらのレシピで作ったら、我が家ではしょっぱかったです。片栗粉まぶしなしです。
ぶりの照り焼き → こちらのレシピで砂糖を抜きました。こちらのサイトはぶりの下味冷凍の味が5種類(たしか)紹介されていて、凄く勉強になりました。
サーモンの麺つゆ漬け
そして、肉集団。
左より2つとも我が家の定番。
鶏むね肉の冷凍保存(鶏の照り焼き) → 鶏もも肉で作りました。親はももで食べるのが好き。
鶏ムネ肉の味噌漬け焼き
下味冷凍はいじょ。
野菜の下ごしらえを土曜に少し進めました。
ミニトマトの洗浄&保存
もやしの洗浄&冷凍
きゅうりを洗って1本ずつキッチンペーパーに包み冷蔵
しつつ、土曜の夜ご飯に鍋の仕度を進めました。鍋に入り切らなかった春きゃべつを
春きゃべつの旨塩ダレにして日曜の朝に出しました。
無駄なく食材を消費するようにしています。
因みに土曜に買い出した食材達。
今週はタンパク質を多めに購入しました。
来週は生協の半調理魚も届くので、購入は少なめになると思います。
我が家は息子が魚と鶏胸肉が好きです。
魚は自分で作る下味冷凍の他にコープデリで半調理魚も購入して、手間を削減しています。モノによっては、自分の下味冷凍よりも安く済んだりします。
多分我が家は他の核家族より魚代がかかっているのかな〜と思ったりしています。