沖縄の地元の人達が、どういうお正月を迎えているのか、実はよくわからなかった。
年越し蕎麦は、沖縄そばなんだろう、という事は想像通りだった。
内地と同じで、大晦日のそば屋は、大忙しだ。
おせち料理は、多分「オードブル」じゃないか、と想像していたが、これもだいたい当たっていた。
年末の女性達は大忙しで、沢山のオードブル料理を作り上げる。
じゃぁ、お雑煮はどうなのか？
これは、わからないままだった。
今回、地元のお家を訪ねて、つまりは１件だけ調べた結果を書くと、
お雑煮は作らない。
別の豪華な汁物を作っていた。
私が頂いたのは、牛汁。
煮ている時に、あくを取って取って取りまくる、という大変手の込んだ一品。
なので、全然脂っこくない。
汁まで全部すすってしまう。
内地でお雑煮をおかわりするように、私はずうずうしくも、おかわりをした。
ちなみに、正月はもしかして、旧暦でするのかな、と思っていたが、旧暦でやるのは、今では漁村などの一部のみのようで、ほとんどの沖縄県民は、お正月は同じ日でありました。
年越し蕎麦は、沖縄そばなんだろう、という事は想像通りだった。
内地と同じで、大晦日のそば屋は、大忙しだ。
おせち料理は、多分「オードブル」じゃないか、と想像していたが、これもだいたい当たっていた。
年末の女性達は大忙しで、沢山のオードブル料理を作り上げる。
じゃぁ、お雑煮はどうなのか？
これは、わからないままだった。
今回、地元のお家を訪ねて、つまりは１件だけ調べた結果を書くと、
お雑煮は作らない。
別の豪華な汁物を作っていた。
私が頂いたのは、牛汁。
煮ている時に、あくを取って取って取りまくる、という大変手の込んだ一品。
なので、全然脂っこくない。
汁まで全部すすってしまう。
内地でお雑煮をおかわりするように、私はずうずうしくも、おかわりをした。
ちなみに、正月はもしかして、旧暦でするのかな、と思っていたが、旧暦でやるのは、今では漁村などの一部のみのようで、ほとんどの沖縄県民は、お正月は同じ日でありました。