スパイスで料理上手
あったか料理でカラダぽかぽか♪
簡単スパイスレシピということで一品ご紹介させて
頂きますが、、、ずいぶん春めいた日々が続いて
あったか料理はカラダぽかぽかを通り過ぎて暑いかな！？
でもまだまだ油断してはいけません。
体は冷やしてはいけませんからね
今日はスペアリブを使ってホクホクお豆の煮込み
マリネしておいたお肉を焼いてお豆とコトコト煮込んで
出来上がり
本当に簡単なのでぜひ試してみてくださいね。
今回はGABANジンジャー＜パウダー＞と
GABANブラックペパー＜ホール＞を使用しています。
GABANブラックペパー＜ホール＞を使用しています。
＜材料＞
スペアリブ 6本（約500g）
GABANジンジャーパウダー 小さじ1/4
GABANブラックペパー＜ホール＞ 小さじ1/2 ※潰しておく
オリーブオイル 大さじ１
塩 小さじ1/4
にんにく １片
玉ねぎ 1個
白ワイン 250cc
水 250cc
メイプルシロップ 小さじ2
白ワインビネガー 小さじ２
パプリカ（赤）（黄） 各1/4
エルブドプロバンス
ローリエ 1枚
煮豆 200g
＜作り方＞
1. スペアリブ〜にんにくまでの材料は袋に入れてよくもんで
30分ほどマリネしておく。
2. 鍋にオリーブオイルを大さじ１（分量外）をしいて
肉の表面を焼く。色づいたら玉ねぎを入れてさらに炒める。
3. 白ワイン、水を入れて沸騰したらローリエ、エルブドプロバンスを入れて
20分ほど煮る。
4. メイプルシロップ、白ワインビネガーで味を整えて
パプリカ、煮豆を入れる。
5. 5分ほど煮たら火をとめる。
肉のマリネに使ったブラックペパーはホールが挽きたてなので
とても香りがよいです