家にあったキャベツ、人参、しめじ、玉ねぎで野菜炒めを作ります
キャベツはざく切り、人参は短冊切り
冷凍保存してあるしめじは冷凍庫から出しておく
（特に解凍はしない）
玉ねぎはスライスして塩揉みしておく
フライパンに油を薄く引き、キャベツ、人参、玉ねぎは水洗いして、しめじは半解凍のまま炒める
キャベツがしんなりしてきたら酒を少々振り、弱火にして蓋をして１分程度蒸す
蓋を開け、火を強めて、水気が飛ぶまで炒めたら塩…小さじ１、胡椒…少々振り、混ぜて火を消す
仕上げにレモン汁…大さじ１を振りかけて
全体に混ぜ合わせて完成
単純な野菜炒めだけど、レモン汁を振る事でさっぱり味に変身します