2026買い物 ＃08「塩漬け大根おかかまぶし」

大根を適当な大きさに切り多めの塩で揉み

辛味を抜いて塩味を染み込ませる

30分ぐらい寝かせておくとたっぷりと水分が出ます

一度洗い流し

フライパンに油をひかず素で炒め、水分を抜く

ざるにあげ冷蔵庫で冷やす

冷えた大根をボウルに移し削り節を和える

塩味が効いて、お酒のつまみにも合いそうです