2026買い物 ＃09「なます」

大根（ミニ大根１本）を千切りして塩揉み

たっぷり水分を出し辛みを抜く

千切りした人参（細身１本）と水洗いした大根を少し柔らかくなる程度茹でて

茹でたお湯を細く刻んだ油揚げに湯通し

白ごまを擂り

砂糖…小さじ１、塩…小さじ1/2、酢…大さじ２を混ぜる

熱を冷ました大根と人参をよく混ぜて

油揚げも混ぜて追い酢…小さじ１

器に盛って…

今回はたまたま冷蔵庫に余っていた絹さやを刻んで彩りで和えました

意外と合ってた気がします