刺身用まだいを１柵塩焼きにしてほぐす
椎茸の軸を細かく刻む
（椎茸は買ってきてすぐに冷凍保存していますが、その際に軸は切り取り、軸だけ別に冷凍保存しています）
※包丁が入る程度に解凍されていれば大丈夫です
お米は２カップ分です
炊飯器に研いだ米、ほぐした鯛、椎茸の軸を入れて
出汁…350ml、酒…小さじ１、醤油…小さじ１で炊く
通常通りの炊き方で大丈夫です
炊き上がったらよく混ぜて
大葉を載せて完成です
鯛についた塩味が効いて、これだけでもじゅうぶん美味しくいただけます
椎茸の軸がいいアクセントになりました