下茹でしておくもの
・鶏ムネ肉
・人参
・おくら
じゃがいもは皮つきのまま切っておく
しめじは冷凍保存しているので自然解凍
にんにくをスライス
フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し
じゃがいも、鶏ムネ肉を炒める
じゃがいもと鶏肉の断面の色が変わり、火が通ってきたら
他の野菜類も入れて炒める
塩…小さじ1/2、酒…大さじ１を振ってしばらく蒸す
蓋を開け、水分を飛ばしながら再度炒め、ケチャップ…大さじ２、醤油…大さじ１を絡める
焦げないように気をつけながらしっかりと絡めたら器に盛る
食欲をそそる一品です