さつまいも…２個を約２㎝幅に切って茹でる
（色が少し黄色みがかるぐらい）
豚の薄切りをサッと茹でる
玉ねぎをスライスして塩揉み
フライパンにバター…10ｇを溶かし、水洗いした玉ねぎを炒める
豚肉も入れ、全体にバターが馴染んだら砂糖…大さじ２、酒…大さじ２を加える
照りが出てきたらさつまいもを入れて混ぜ合わせ、弱火にして蓋をして少しの間蒸す
醤油…大さじ１を加え
汁気を飛ばしたら火を消して
仕上げにレモン汁…小さじ２を全体に絡めて
器に盛って黒ごまを振りかけて完成
バターとレモンの風味がさつまいもの甘さとよく合います