2024買い物 ＃05「焼餃子」

使う具材は

・豚ひき肉200ｇ

・白菜を茹でて細かく刻みペーパーで絞る（少し水分を残す）

・ニラ

・椎茸は冷凍してある物を細かく刻み自然に解凍

・生姜を擦りおろし

・たけのこを歯応えが残る程度に刻み炒めて甘味を出す

・今回は少しだけパクチーを加えてみました

下ごしらえした物は熱を冷まして、全部混ぜて手でこねる

隠し味に塩、ごま油、味噌醤油をそれぞれほんの少量加えました

いつも使う皮

原材料はいたってシンプル

ほんのりパクチーの風味が効いて、皮がモチモチで美味しかったです