2024買い物 ＃02「餡かけおろしぶり大根」

塩をまぶして汗をかかせ、臭みを取った鰤の切身を水で洗い

しっかり水気を拭き取りフライパンへ

出汁…２カップ、醤油…大さじ３、酒…大さじ３、砂糖…大さじ３弱、みりん…大さじ２の煮汁で10分程度煮る

器に移し、残った煮汁に水溶き片栗粉でとろみを付ける

鰤にかけて、大根おろし、おろし生姜をのせ、大葉の千切りを散らす

これも一つの「ぶり大根」です…よね？