感激！新鮮なパースニップでチップス

こんにちは。

ナチュラルフードコーディネーター＆オーガニックアドバイザーのマーナです。


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以前からずっと気になっていたパースニップ(白人参)

今まで料理に使ったことがなかったので、試してみたいとスーパーに買いに行きました

ところが残念なことに、しなびれているし変色しているし、とても買える状態ではなく、この日はあきらめて帰りました


後日、いつも頼んでいるオーガニック宅配のリストに、パースニップを見つけたので、注文してみると。。

こんなに新鮮なパースニップが届きました

しかも一緒にオーダーしたパセリも、すごく新鮮



(写真の画像が悪くて、よく伝え切れてないですね)



他の野菜も本当に新鮮で、うれしい気持ちでいっぱいです

こんなボックスに入って、届けられます

私が頼んでいるのは、20品目のボックス(大)




(ただ、ゴールドコーストでは事情が違うようなので、地域によって仕入れや保存方法がかわるのでしょうか)



さっそく、パースニップを使って、オーブンでチップスを作ってみました




外はカリッと、中はほくほくした食感

しかも、甘みが強くて美味しかったです

生食には適しませんが、火を通すと甘くなるようです

パースニップは栄養価も高く、最近ではガン予防の効果も期待できると言われているので、これからもいろいろな調理法を試してみたいです

メープルシロップを混ぜて焼けば、お子さんのおやつにもおすすめですよ



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