ぐるっぽ参加

福岡県人会

[Amebaグルっぽ]

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福岡県なので参加しました。








taki

よくある質問 1つ穴と3つ穴の違いについて

本日のテーマは「コーヒーフィルター」についてです。

（ドリッパーとも呼ばれています））

紙フィルターをセットする容器についてのお話です。
よくいただく質問に

「1つ穴と3つ穴と、どちらがいいのですか？」

というのがあります。

違いは単純で、
一つ穴はお湯の抜けが遅く、
お湯とコーヒーの触れる時間が長いため、濃く味が出ます。

3つ穴は、お湯の抜けが早く、
お湯とコーヒーの触れる時間が短いため、比較的あっさりとした味になります。

ちなみに当店ではメリタ製の１つ穴を使っています。

「どちらがいいか？」という質問については、
その方がどんな味を求めているのか、
ということに左右されますので、
応えかねますが、以上のような違いが出ることはご説明できます。

ぼくの感覚的な意見ですが、
1つ穴も3つ穴も味の違いはさほど大きくありません。

仮に、誰かにコーヒーを一杯いただいて、

「1つ穴で淹れたか、3つ穴で淹れたかわかりますか？」と聞かれても、わかりませんね・・・。


ただ、比べて飲むと違いがでるという程度です。
そのフェルター（ドリッパー）の特性や違いを理解しているかどうかで、
味について理解が深まると思います。

次回は「陶器フィルター」と「プラスティックフィルター」の違いについてお話しします。

驚きの事実が判明すると思いますのでお楽しみに。

コーヒーの季節

乾いた空気、少し肌寒い風。

あの猛暑の夏を思い出すと、今は天国のようですね。

あったかいコーヒーがおいしい季節になってきました。

コーヒーで一息つく時間は

たまりませんね。。











taki