こんにちは、矢澤です。
明日21日の日曜日、JR博多駅前広場の
イベントにカフェ出店します。
イベント名称は
「つなげよう日本！東北復興支援フェア 東北応援エクスプレス」です。
会場では東北物産展と観光PRが行われます。
新博多駅ビルの波のようななだらかな起伏上の屋根の下で
開催され、駅ビルに隣接するので
夏の日差しや雨などは防げる場所です。
新博多駅ビル散策と合わせて
ぜひイベントにもご参加ください。
時間は朝11時～18時頃までです。
閑話休題、
お盆が休みが終わりましたが
どんなお盆を過ごされたでしょうか？
初盆などで来客があった方もいらっしゃると思いますが
突然のお客さまをおもてなしするのに、よくコーヒー
が利用されることが多いかと思います。
コーヒー豆はあっても、肝心のコーヒーを濾す
ペーパーフィルターが無いっていう状況、
過去にあったのではないでしょうか？
そんなときの緊急措置の方法を
ご紹介します。
ペーパーフィルターが無いときに
さりげなく冷静においしいコーヒーを
お客さまに提供する方法です。
具体的なその方法とは、、
「キッチンペーパを使う」です。
キッチンペーパーを使って
コーヒーを抽出します。
僕も何度か試しましたが抽出は可能です。
キッチンペーパーは食品に直接触れるものである
ということから厚生労働省の指導により
2007年以降、安全性に関する規制が設けられ、
比較的安全に利用できます。
キッチンペーパーは、もともと食品の油や
水を吸収するような構造で出来ており、
コーヒーを抽出（水分をろ過）するには
本来のペーパーフィルターに比べて
水の流れが遅いです。
しかし、水分を湿らせても破けないように
丈夫に出来ているため、コーヒーの抽出にも
耐えうる強さを持っています。
使い方は、キッチンペーパーを
円錐状になるように折ってドリッパーに
セットするだけです。
･･･この方法はあくまでもコーヒーペーパーが
無いときの即席対処法です。
普段のコーヒー抽出にはおススメは致しません。
今日も最後までありがとうございます。
矢澤
こんにちは、矢澤です。
今朝は少し涼しい福岡です。
唐突ですが凄くありがたいことを思い出して
メールしています。
以前山口県の門司でイベントにカフェ出店をしたとき
ある女性がお店に来てくれました。
その女性は「知人に紹介されてお店に来ました」と
言われておりました。
僕は「誰が紹介してくれたんだ？？」と疑問に思ったのですが、
そのイベントの前日にイベントへの出店について告知したメールを、
どなたかがその女性のお客さんに知らせてくれたのだと理解しました。
このメルマガを読んで頂いてるお客様のどなたかが
その女性に紹介していただいたのだと思います。
とても嬉しかったです。
本当にありがとうございます。
（この場をお借りして、また遅れてしまったことの
お詫びも含めまして申し上げます。）
今日もよきカフェタイムをお過ごしください。
矢澤
追伸、
アイスコーヒーをさらに楽しむレシピを紹介します。
あんまり知られていないのですが、
アイスコーヒーに「あるもの」を入れると
とても清涼感のあるアイスコーヒーになるんです。
何だと思いますか？
「あるもの」とは、
ミント（ハーブ）です。
アイスコーヒーにミントの葉を
２枚ほど入れてかき混ぜたり、
少し葉を揉んでアイスコーヒーに入れたりして
飲むんですがかなり夏っぽい青青しく
涼しげなコーヒーになります。
ミントをホットコーヒーに入れても
おいしいと聞いたことがありますがやったことはありません。
もし試した方がいらっしゃいましたら
教えてください。
いつもありがとうございます。
＾
今朝は少し涼しい福岡です。
唐突ですが凄くありがたいことを思い出して
メールしています。
以前山口県の門司でイベントにカフェ出店をしたとき
ある女性がお店に来てくれました。
その女性は「知人に紹介されてお店に来ました」と
言われておりました。
僕は「誰が紹介してくれたんだ？？」と疑問に思ったのですが、
そのイベントの前日にイベントへの出店について告知したメールを、
どなたかがその女性のお客さんに知らせてくれたのだと理解しました。
このメルマガを読んで頂いてるお客様のどなたかが
その女性に紹介していただいたのだと思います。
とても嬉しかったです。
本当にありがとうございます。
（この場をお借りして、また遅れてしまったことの
お詫びも含めまして申し上げます。）
今日もよきカフェタイムをお過ごしください。
矢澤
追伸、
アイスコーヒーをさらに楽しむレシピを紹介します。
あんまり知られていないのですが、
アイスコーヒーに「あるもの」を入れると
とても清涼感のあるアイスコーヒーになるんです。
何だと思いますか？
「あるもの」とは、
ミント（ハーブ）です。
アイスコーヒーにミントの葉を
２枚ほど入れてかき混ぜたり、
少し葉を揉んでアイスコーヒーに入れたりして
飲むんですがかなり夏っぽい青青しく
涼しげなコーヒーになります。
ミントをホットコーヒーに入れても
おいしいと聞いたことがありますがやったことはありません。
もし試した方がいらっしゃいましたら
教えてください。
いつもありがとうございます。
＾
こんばんは、矢澤です。
今日も蒸し暑いです。
やたらとアイスコーヒーが売れています。
POPCOFFEESのお盆は
8月13・14・15日にお休みを頂きます。
何卒よろしくお願い致します。
先日、思いがけないところで
一人でニヤニヤしてしまいました。
コーヒーとはまったく関係ないのですが、
家の冷蔵庫に入っていた200ml入りの
細長い紙パックの野菜ジュースを飲みました。
蒸し暑かったので一気に飲み干しました。
飲み干した勢いをそのままに、紙パックを
ゴミ箱に放り投げました。
・・・。
紙パックを投げたあと、
何となく悪いことをしたような気がして、
心のなかで「あぁ、折りたたんで捨てよう」と思って
ゴミ箱へ戻り、紙パックを手にとって
紙パックをたたんだ瞬間、、
「たたんでくれてありがとう」
という文字が出現しました。
そうなんです、つまりその紙パックを
折りたたんだ人にしか見られないような
隠れた場所にその文字は印刷されていたのでした。
ちょっと感動してしまいました。
そのジュースを販売している会社名は
ここでは発表しませんので、
200mlの細長い紙パックのジュースを飲む機会が
ありましたら、楽しみにしてみてください。
いつもありがとうございます。
どうしても会社名が気になる方は、
こちらをチェックしてみてください。
→http://www.excite.co.jp/News/bit/E1255616397238.html
＾
今日も蒸し暑いです。
やたらとアイスコーヒーが売れています。
POPCOFFEESのお盆は
8月13・14・15日にお休みを頂きます。
何卒よろしくお願い致します。
先日、思いがけないところで
一人でニヤニヤしてしまいました。
コーヒーとはまったく関係ないのですが、
家の冷蔵庫に入っていた200ml入りの
細長い紙パックの野菜ジュースを飲みました。
蒸し暑かったので一気に飲み干しました。
飲み干した勢いをそのままに、紙パックを
ゴミ箱に放り投げました。
・・・。
紙パックを投げたあと、
何となく悪いことをしたような気がして、
心のなかで「あぁ、折りたたんで捨てよう」と思って
ゴミ箱へ戻り、紙パックを手にとって
紙パックをたたんだ瞬間、、
「たたんでくれてありがとう」
という文字が出現しました。
そうなんです、つまりその紙パックを
折りたたんだ人にしか見られないような
隠れた場所にその文字は印刷されていたのでした。
ちょっと感動してしまいました。
そのジュースを販売している会社名は
ここでは発表しませんので、
200mlの細長い紙パックのジュースを飲む機会が
ありましたら、楽しみにしてみてください。
いつもありがとうございます。
どうしても会社名が気になる方は、
こちらをチェックしてみてください。
→http://www.excite.co.jp/News/bit/E1255616397238.html
＾