アイスコーヒーの盲点

福岡、午後の日差しが

やわらかく、少し

春めいてきました。


朝の寒さで着込んでいたら、

お昼ごろ気温が上がり、

ちょっと汗ばむ感じになると

アイスコーヒーが欲しくなります。


アイスコーヒーは、

普通のホットコーヒーに比べて

濃く抽出しています。


アイスになると味覚が鈍くなり、

濃い味にしておかないと

味が薄くなる傾向があり、

濃いコーヒーを冷やして

アイスコーヒーにしています。


おおよそホットコーヒーの

1.5倍〜2倍くらい濃く

抽出されていると思います。
（感覚的にです）


そしてホットと違ってアイスコーヒーの

場合は一気に飲み干してしまう、

そんなこともあると思います。


そのとき、結局は濃いコーヒーを

一気飲みすることになります。


なので胃に負担がかかったり、

カフェインを急激にとることで

脈が上がったりすることがあります。


ノドは心地よいかもしれませんが、

カラダには負担がかかるかもしれません。


アイスコーヒーの飲み過ぎには

どうかご注意くださいませ。


　・　・　・　


あなたのコーヒータイムが
最高のひとときになりますように…。


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POPCOFFEES (ポップコーヒーズ)
-月曜:定休日-　-9:30〜19:30営業（日曜は18時まで）-　
URL　 http://www.popcoffees.com/　
TEL:092-605-0155 FAX:092-605-0166
メール　lohas730「@マーク」gmail.com　
矢沢太輝（やざわたき）

直火式

たまたま母がプレゼントかなにかで

でもらって家にあった不思議な器具。


それは、

直火式エスプレッソメーカーでした。

マキネッタとか、モカプレスとか

言われています。





器具全体の真ん中がネジになっていて

左回りに回していくと上下に別れ、

さらに真ん中に金属のフィルターがあります。


いちばん下に水を入れて、

フェルターに直接コーヒーの粉を入れて

ネジを締め直して弱火にかけます。


下の水が沸騰してその蒸気圧で

お湯が上のほうに上がってくるときに

フィルターの中のコーヒーを通って

抽出される仕組みです。



これがおいしいのです。


大きなエスプレッソマシンで抽出した

エスプレッソよりもあっさりしていて

ハンドドリップよりも濃く出ます。


試験勉強のときは

いつもこれに大量の砂糖を

投入して愛飲していました。


濃いめが好きな方にはぜひおすすめです。


いろんなタイプがあるのですが

基本的には同じ抽出なので

大きな違いは無いかなあと思います。


サイズもいろいろあって、

いちばん小さいサイズですと

底の面積が小さいのでコンロのゴトクに

乗せたときに不安定になって危険なので

サイズは要確認です。
（僕は網を敷いて対応していました）


それと強火で火にかけると

取っ手の部分のプラスティックが

溶けてしまいます。


またこの器具に使用するコーヒーは

極細挽きです。ちょうど公園の砂場の

砂くらいのパウダー状のコーヒーが最適です。


直火式エスプレッソ…、

新しいコーヒーの世界を体験したい方は

ぜひお試しくださいませ。


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矢沢太輝（やざわたき）

コーヒーポリフェノール

ポリフェノールとは、

活性酸素に作用してカラダの

サビを防ぐ働きがある抗酸化成分のことです。


ここ最近、コーヒーの成分で

注目を集めているのが

このポリフェノール。


コーヒーにはクロロゲン酸という

ポリフェノールが豊富に含まれています。


例えば、

このコーヒーの抗酸化力は

シミを抑えます。


コーヒーの摂取量と肌の状態を調べる研究では

131人の非喫煙者の女性（30〜60歳）のうち、

1日2杯以上コーヒーを飲む人が最も

シミが少なかったという結果が出たといいます。


このポリフェノール、

カラダに良いのですが

「喰いだめ」をすることができず

こまめに摂取しないと

効果が出ないと言われています。


コーヒーはこまめに

飲むことができます。


つまり、

コーヒーをこまめに飲むことで

こまめにポリフェノールを

摂取できるというわけです。


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