こんばんは。
放射能が発見されて約100年。
戦争による原子爆弾。そして終戦。
焼け野原からの大復活。
西洋医学、外科手術や薬の進歩。
家電製品の技術進歩。
産業の効率化、高度経済成長。
レトルト食品、カップラーメン、
冷凍食品や旨味調味料の進歩。
豊かさの定義は別としても、
「科学（化学）技術」で進化（退化？）してきたと思います。
化学を支配してコントロールすることで
僕たちは救われてきたように思うのですが、
実はすでに化学によって支配されているように感じます。
人間の味覚も感度を失っているように感じます。
もちろん、自分自身を含めて。
科学的なことはわかりにくいのですが
やはり一般庶民でも理解する必要性を感じます。
「化学（科学）はすべてを救ってはくれないかも知れない。」
最近ときにこのように感じます。
科学者に質問すると、
地球を含め、宇宙で起きる現象はすべて
科学的に説明できなければいけない。
しかし、現在でもすべての現象を説明できるほど
科学は進歩していない。
これは科学者の永遠の課題である。
このように答えて頂きました。
すべては科学的に説明できるはずだけど、
科学は追いついていない。
僕は人間の感受性を最大限に高める必要があると感じます。
特に腸へのアプローチと運動は、
その能力を最大限に高めると感じています。
まだまだ知識と経験が足りませんが
積み重ねて参ります。
勉強もコーヒーもハーブも運動も。
そして確信したことを
家族やお客さまにシェアして行きたいと思います。
今日も最後までありがとうございます。
やざわたき
＾