ｲﾝﾀｰﾝｼｯﾌﾟ折り返し

立ち仕事の辛さを痛感しました

9時～18時まで立ちっぱで、ずっと研究していました渹

昨日は、データ整理だったので座れたのですが…


プリン19種類の官能評価、量的にも大変でしたが、テクスチャーを言葉(擬音語)で表現するのが非常に難しいことを痛感しました渹

また、プリン１種１種、味やテクスチャーが全然異なることが分かりました。

１つ、ふんわり何とかっていうプリンが、口の中で勝手に溶けたのには感動しました淲

それなりにコメントを言えたと思います。
社員さんに、確かにそんな食感だね!

って共感してもらえたのがいくつかあって嬉しかったです。
でも、ぅちらの評価は素人レベルで、社員さんたちは、ゲルがどうたらこうたらなど、さすがプロだなって思いました。



沢山学ぶことがあり、有意義にｲﾝﾀｰﾝｼｯﾌﾟを過ごしています。

技術開発の現場の雰囲気、社員さん達が、とても良く、愛着が…o(^-^)o

試験官やビーカー使う職場、楽しいです!
勿論、大変です

今日含めて、あと２日、頑張りたいと思います!

社会人初日

社会人１日目でした

６時半起きという、普段学校に行くときと、代わらなかったので、助かります。

朝礼に出て簡単なご挨拶。

会社って感じが、かなり緊張しました渹


午前中は３時間みっちりの講義でした。

増粘多糖類についてです。

ペクチンやらゼラチンやらですね。


美味しさについての勉強など、かなり学ぶことが出来ました渹



お昼を先輩に案内して頂き、食事をとり、午後は市販品の買い出しに行きました。

プリン、ジャムを8000円以上購入してきました。


これは、明日からの実験で使うみたいです。


今日は、市販品のグミの弾力性、固さ、pＨ、糖度計を使った測定で、自分は糖度計とpＨを測定しました!

市販品から海外のものなど。
なかなか数値が安定しないので、大変でした

液体ならまだしも、固体なので、pＨメーターにへばり付けて測定します。

社員の人の簡単な説明で、後は自分らで勝手にやる感じで、不安でしたが、楽しかったです。

勤務時間が９時～17時40分なんですが、ほとんどの片が、帰る気配なし

大変そうでした。


もっと、もっと学んだことは沢山ですが、今日はこのぐらいで

明日も早起きして頑張ります

醤油ペッパーパスタ

今日はパスタを作りました。

もちろん、ディチェコパスタです。

今回の主役は、キュウピーの

しょうゆペッパー味のソースです。

ただ、材料入れてパスタと絡めるだけです。

材料は、和風なので、エリンギと色合いのため、ピーマン、ベーコン。

やっぱりパスタはニンニク!

ってことで、刻みニンニクを少し入れました。

塩で味付けをし、絡めて頂きました!





茹で加減は上手くなったもんです（笑）


美味しくて７割自分が食べちゃいましたo(^-^)o

でも、やっぱりソースに頼らないように頑張りたいと思います(>_<)

明日からのｲﾝﾀｰﾝｼｯﾌﾟ頑張ってきます!