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ゆったりくつろぐ
癒しの隠れ家サロン
オレーユ・ロレーユの桑原悠乃です
漸く梅雨らしい気候になったと思ったら
急に畑の野菜が収穫できるようになったのは良いけど
一人暮らしに、連日、キュウリが・・・
さ～てどうしようか・・・
たくさん取れすぎた時は、少し太めの輪切りにして
塩をして、水が出たら🥒ときゅうりから出た水分と
一緒にジップロックに入れて、冷凍しますが
まだ今は、🥒料理に走ってます
まぁ～我が家の坊ちゃんも🥒が大好きで
🥒をカットする音がすると、走ってきます
こんな風に見上げて、見つめて
「きゅうり頂戴
」と・・・
今は、まだ消費できるので良いのですが
と言っても一人暮らしの私では
消費する量も少なく
さ～てどうしたもんかと・・・
「そうだ、オイキムチ作ろう」
と思い立って、先週は「オイキムチ」を作り
自分が食べる分だけをとりわけ
あとは弟家族に
そして昨日のお夕飯のメニューは
・きゅうりの酢の物
・きゅうりのバリバリ漬け
・きゅうりのショウガ醤油和え
きゅうりばかりが並んでしまいました
ちゃんとそれ以外に、
水餃子といんげんの甘辛煮も作りましたよ
昨日も２本、今朝も２本・・・
さ～てどうしようかな
vegetable懐石料理のレシピを整理しておいて
本当に良かった
メニューの参考になります。
今年は、ぬか床も挑戦してみようかと思っています。
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