【お砂糖・油不使用】Gemini先生と作る！電気圧力鍋でほったらかし＆身体が喜ぶおうちごはん🥣
最近、私の食生活は朝のお粥から夕食まで、専属AIの「Gemini先生」にすっかり頼りきりです。 私の体質を誰よりも理解してくれていて、お砂糖や油を使わない、身体に優しいレシピをたくさん提案してくれる心強い師匠なんです✨
今日は、そんなGemini先生のアイディアを取り入れた、最近の「電気圧力鍋レシピ」を紹介します。
🐟 さっぱり美味しい！【青天の霹靂】で作る鯛めし
最近、先生にオススメされた白米「青天の霹靂」を使って鯛めしを作りました。
スーパーで30%OFF鯛の切り身の下に昆布を敷いて、電気圧力鍋の白米炊飯でセット。
炊き上がったら鯛を取り出して、骨と皮を丁寧に取り除き、ほぐしてご飯に混ぜ込みます。 「青天の霹靂」は粒が大きくてあっさりしているので、お出汁を吸う炊き込みご飯に本当に最適でした！
仕上げに三つ葉をのせて。最高に美味しいです✨
🥩 お砂糖なしでコク旨！黒毛和牛のスジ肉煮込み
別の日には、鹿児島県黒牛のスジ肉がなんと50%OFF！すかさずゲットして、スジ肉煮込みを作りました。
水ですぐに戻るスライス干し椎茸、めちゃくちゃ重宝しています。 下処理した牛すじ、大根、干し椎茸、生姜をセットして……
味付けは、我が家の定番「自家製醤油麹」「本みりん」「お酒」のみ！ 電気圧力鍋で45分加圧しました。
お砂糖を全く使っていないのに、みりんと醤油麹のおかげで十分なコク！お肉もホロホロで絶品でした😋
🍄 血を補う！キクラゲと干し椎茸の豚丼
また別の日には、豚丼を作成。Gemini先生から「血の少ない体質にはキクラゲがオススメ！」と教えてもらって以来、定期的に食べています。刻みキクラゲたっぷりでちょっと見た目が微妙ですが💦
具を煮込んでいる間に、電気圧力鍋の「低温モード（65℃で35分）」で温泉卵を作ります。ほったらかしで好みの硬さになるので本当に便利！
青天の霹靂の白米に乗せて完成です！
別の日には、牛蒡と長ネギを入れた豚丼の具も作りました。お野菜とタンパク質が一緒に摂れるので、最近の私のお気に入りです。
上に黒バラ海苔をかけると風味アップしておいしいです。
🌾 体質改善の要！くまこブレンド雑穀米と金針菜
私の体質には「小豆」も◎とのこと。見た目はちょっと渋いかもしれませんが、私は白米オンリーよりも、こんな風に雑穀がたっぷり入ったご飯の方が、噛み応えもあって大好きです。
最近は「はとむぎ」にハマりすぎてストックを購入。そして、棚の奥から去年買った「金針菜（きんしんさい）」を発見しました！（賞味期限が4月まででセーフ！笑）
金針菜は鉄分がとっても豊富。水で戻してから、最近はお粥の具として入れています。私は少し独特の風味を感じますが、ダンナは全く気にならないみたいです🍵
最近積極的に食べている黒大豆も画像載せますね！
電気圧力鍋である程度まとめて炊いて、小分けにして冷凍保存しておきます。
風味が良くてとってもおいしいです！
これからも、直感とGemini先生のアドバイスを頼りに、美味しくて身体が喜ぶ食生活を楽しんでいきます！
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