軽井沢【Hermitage de Tamura(エルミタージュ・ドゥ・タムラ)】でランチ
先日、結婚記念日＆私の誕生祝いで
軽井沢に一泊プチ旅行してきました
朝、ダンナから頂いた
お花と記念撮影して、
スタバに寄って
いざ軽井沢へ〜
【Hermitage de Tamura (エルミタージュ・ドゥ・タムラ)】に到着〜
あいにくの雨で
外気温3℃でした。
外観の雰囲気が既に素敵
ここに決めた理由は、
パープレキシティに聞いたら
オススメでここが出てきまして
質問の仕方を3回変えても出てきたので
ここに決定しました
右手には個室。
ストーブいいですね〜
私達はこちらの席。
【メニュー】
まずはドリンク。
ベルギー産ノンアルの
【Duc de Montagne
甘口って書いてありますが、
甘すぎずお食事にも合いました
ダンナはノンアルの
【スパークリングローズティー】
乾杯
岩手県産の岩牡蠣。
スタッフさん
「追加でいかがですか？」
ちょっと食べ切れなそうなので
今回は止めておきました
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苺とフォアグラのサンド
苺の甘み、酸味、
チーズ？フォアグラ？
の塩気がいい感じ
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アオリイカと青さのエクレア
アオリイカがねっとり、
アオサの香りがいい〜
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ふきのとうのタルトレット
サクッとタルトに
ふきのとうのほのかな苦味
が春を感じさせます
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山菜のフリット
タラの芽、ふきのとう、せり、
春全開ですね〜
サクッとおいし〜
子どもの頃、
父が採ってきてくれて食べた
タラの芽の天ぷらを思い出します
そしてダンナはドリンク追加〜
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HITACHINO Nest Non Ale (常陸野ネスト ノン・エール)
ノンアルビールって苦手なんですけど、
これはフルーティーでおいしかったです！！！
飲み比べセットもあるのですね〜
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貝類とウドのサラダ
グリルしたホタテにウド。
蛤のお出汁が効いたソース。
仕上げに柑橘の皮で香付けされてて
なんとも爽やか〜
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ロワール産ホワイトアスパラ、 信州味噌のオランデーソース
くぅ〜っ
私はこのお料理が
一番気に入りました
やわらか〜いホワイトアスパラに
信州味噌のオランデーソースに
トリュフの乗ってて
温かく口の中でとろけました
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フランスパン
このパンはフランスから生地を輸入している
パン屋さんで焼いてもらっているそうです。
最近は習瞬間冷凍の技術が素晴らしいから
輸入しているんですって
久しぶりにパンを食べましたが、
小麦の香りがよかったですね〜
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ホワイトアスパラのムース
メニューに乗っていませんでしたが
出していただきました。
ムースがふわふわで
口の中でしゅわ…と溶けました
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オマール海老のブレゼ、春キャベツ
ドーバー海峡で採れたオマールブルー。
プリっとした身。
鮮度や品質が非常に高く、
頭部から濃厚な出汁が取れるため
料理に最適だそうです。
アメリケーヌソースですが
魚介の旨味はしっかりしつつ
思ったよりもあっさりでした
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ライ麦パン
ライ麦の酸味がしっかり感じられる
塩気のあるあるパン。
久々にライ麦パン
おいしかった〜
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信州山麓牛 ロース炭火焼
ダンナはおまかせのミディアムレア。
ヒレをお願いしていましたが
この日はロースの用意しかなかったそうです。
でも、赤身肉だったので、
脂っこくなく美味しくいただけました
私はミディアムレアより
少ししっかり目に焼いてもらいました。
確かにミディアムレアのほうが
食感と味わいのバランスがよかったです。
ただ、私はお腹が心配なので
いつもしっかり目に焼いてもらっています。
コレもメニューになかったのですが、
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長野県産の小麦で作ったタリアテッレ
長野県産の牛肉で作ったラグーソースに
そこへスタッフさんからのサプライズ
紅茶とアーモンドチョコのプレゼント
デコレーションが美しすぎて驚きです！
全て手書きですって
何度でも記念撮影してもらう
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文旦のジュレ
柑橘大好き
フレッシュハーブティー
口の中がさっぱり
お好みで砂糖かはちみつ入れても
私は甘くないのが好きなので
そのままストレートで
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苺とブリア・サヴァランのクレメダンジュ
仕上げにソースをかけてもらって
いただきます
苺をスライスしたこんな繊細なデザートを
いただくなんて贅沢〜
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プティフール
トリュフ
マカロン
ヘーゼルナッツ 柑橘のクリーム
これでお料理は終了です
おいしかった〜
5月にゴルフ場がオープンすると
観光客が増えて忙しくなるそうで
ちょうど今の時期が
一番空いているんですって
ゆっくりすごすのにはピッタリだそうです
そうそう
女性用トイレは広くて
歯ブラシ、マウスウォッシュ、
爪楊枝等が充実していて、
食後のお口のケアや
メイク直しもちゃんとできる
女性への気配りがされている
デートにぴったりなレストランで
とっても気に入りました
そんな感じ
くまこのインスタグラム
では、また