おうちごはんだいすきだけど、
あまり手間をかけたくない
そこで最近ハマっているのがアイリスオーヤマの
【電気圧力鍋】調理。
お手頃価格なのにめっちゃ使えるんです
ウチはコレ
も少し容量おおきいやつ
電気圧力鍋で時短&おいしくおうちごはん♪
塩分が鍵
おいしく料理を仕上げるには、
塩分濃度がめっちゃ重要！
- 人がおいしいと感じる最適な塩分は、料理の重量の0.8％であるとされている。
- これは人間の体液の塩分濃度に近いためではないかと推論されている。
材料の総質量(水分も含む)に対して
0.7~0.8%の塩分を入れれば
おいしく仕上がります！！！
なのでキッチンスケールと
i-phone電卓は必須
ちなみに色々試した結果、
私は0.7%が一番美味しく感じます
参鶏湯風
鍋に鶏手羽元8本、長ネギ1本(斜め切り)、
米大さじ1(私は玄米)、生姜1片(薄切り)
にんにく1片、ピンク岩塩（全材料質量の0.7%）
これを自動レシピ【サムゲタン】でピッ！
てやれば
約1時間後には出来上がり
全然映えてない
(カッコつけなので見た目気にする笑)
がしかしっ、
お肉はホロッとやわらかく、
手羽元のだしが出て、
岩塩だけの味付けなのにおいしいんですよ〜
次。
肉じゃがじゃなくて
【肉かぼ】
豚肉、かぼちゃ、にんじん、玉ねぎ、しらたき、
水少し。
ここに塩分0.7%になるように塩麹を入れ、
軽く混ぜて【肉じゃが】モードで調理すれば
うーん…
なんかうつくしくないんだよな〜
けど！
電気圧力と塩麹のお陰で豚肉はやわらかく仕上がって、
玉ねぎ、かぼちゃの自然な甘みがぐぅ〜んとUP
最高
【がんもの煮物】
これ、家にあった材料でテキトーに作りました。
がんも、大根、人参、ごぼう、椎茸。
そこに塩分0.7%になるように醤油をいれて完成。
肉じゃないから、ちょっとおだし感は少なかったかな〜
これは上の2つに比べると普通。
醤油麹のほうがおいしく仕上がるかも。
次やってみよう。
【玄米&雑穀ごはん】
ごはん派になって胚芽米を食べていたんですけど、玄米モードで炊いた玄米ご飯がもちもちでおいしくて
使ったのはコレ！
消化が気になってたけど、
全然負担かからなかった
【電気圧力鍋】なら玄米を給水させる時間をかけなくても、もっちもちの玄米ごはんが食べられますよ〜
電気圧力鍋でメインのものを一品作っておけば、後は汁物、サラダかおひたしみたいなもの、ちっちゃな副菜を作ればいいのですごくラクですね♪
そんな感じ
くまこのインスタグラム
ではまた