こんにちは❣️
くまこです🧸
voicyでいつも聴いている鴨頭さんのお店、
YAKINIKUMAFIAに行ってきました❗️
ここは、尾崎牛のワギュジスカンを提供してくれるお店です😋
ジンギスカンはラム肉ですが、ワギュジスカンは、羊肉を和牛肉に変える、
『和牛版ジンギスカン』です。
尾崎牛は、月間出荷頭数がわずか30頭で、数ある国内ブランド牛の中で唯一、個人名が付いているブランド黒毛和牛だそうです🐮
尾崎牛の脂は他の和牛より融点が更に低く溶けやすいのが特徴で、しつこくなく胃がもたれません。(和牛の脂の融点は30℃。尾崎牛は25〜26℃)
お店の方(パフォーマー)が焼いてくれたり、自分で焼いて食べたり出来ます。
最初に三角バラを頂いたのですが、
口に入れた瞬間、口の中で脂が解けました✨🥩✨
他に、ランプ、ゲタ、内腿の柔らかい赤み
、バラ被り5種類と野菜を頂けます🥬
これを特製の塩🧂とたれで頂くのですが、どちらもとっても美味しかったですが、
どちらかと言ったら、私は塩の方が好みかなーと思いました✨🧂✨
オリジナルタバスコ、胡椒も合わせて食べると更に👍です😋
マッシュルームから出てくるエキスの香りがよくて、めっちゃジューシーでした✨
シメは、牛骨スープに鰹出汁を合わせたスープの麺で✨
お肉も野菜の量もちょうどよく、最後まで美味しく頂きました❣️
美味しいお肉と、にぎやかな雰囲気のお店が好きな方に、いいお店ですね🎶
ごちそうさまでした〜😋
今日も最後まで読んで頂きありがとうございます❣️
よい1日を🧸
