千葉浦安にある発酵とファスティングの教室 -38ページ目

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22Jul
- 【ヘルシーレストラン開拓】ハナダロッソ＠明治神宮前
  まだまだありますよ、穀菜食レストラン！！！明治神宮前近くにあるハナダロッソへは、クシマクロビのベーシック２クラス終了の打ち上げで、クラスメートと行きました。こちらでは、サラダ、スープ、メイン、デザート、お茶というコース料理をいただきました。完全穀菜食でも、こんなきちんとした料理が組み立てられるのがすごいですよね。しめて、たしか2,800円でした。おしゃべりに夢中で、最初のサラダ・前菜とメインのハンバーグを写真を取り忘れてしまいましたが、あるものだけアップします汗。サラダには、これは明らかにハムでは？というものが入っていましたが、ベジハムという、大豆が主成分のものだそうです。ハンバーグももちろん、大豆ミート。しかし、美味しくて、ボリュームもたっぷり。ソースの力か、しっかりハンバーグしていました。デザートは豆乳アイスクリームとバナナケーキ。ここ、黙って友人を連れてきたら、ベジってわからないんじゃないかっていう気がします。あ！ちなみに、1,000円前後のランチももちろんあります！【お店情報】HANADA　ROSSO　ハナダロッソTEL:03-6427-5525渋谷区神宮前6-28-5 宮崎ビル101
19Jul
- 【ヘルシーレストラン開拓】アインソフジャーニー＠新宿三丁目
  少し前になりますが、『天上のパンケーキ』という名前の、完全ヴィーガンパンケーキのお店があると聞いて、新宿三丁目のアインソフジャーニーさんに行ってきました。パンケーキというから、てっきりカフェなのかとおもいきや、ディナーでコースも食べられる完全菜食のレストランしかも、モロッコから直輸入の食器を使っていたり、独特の乾いた質感の内装が施されていたりと、異国情緒あふれる雰囲気がめちゃくちゃいいです上はソイラテ。上の部分が出っ張っている独特の形の器は、モロッコ直輸入なんだそう。メニューにもこだわりがあり、すべてにおいて、波動が高いっっ！と感じて、テンションあがりまくりでした。メニューをめくるだけでおもしろかったです。夜のカクテルメニューも充実で、次はコースでお食事を楽しみたいと思いながら、帰ってきました。間口が狭くつい、通りすぎてしまいそうですが、この看板が目印。で、肝心のパンケーキの味はというと、ふわっふわで美味でした。重曹を使って焼いているらしいですが、どうして完全ヴィーガンであの味が実現できるのか、ふしぎでなりません。【お店情報】AIN SOPH.JOURNEY　アインソフジャーニーTEL03-5925-8908東京都新宿区新宿３-８-９　新宿Qビル1F. 2F. B1F
18Jul
- 自家製味噌づくり
  こないだの三連休、冬に作った自家製味噌の天地返しをしました。天地返しはしなくてもいいそうですが、すると風味が増すと書いてあったので。二月に作って以来、かめの中に置いとくだけの放ったらかし。一体かめの中はどうなってるんだろう？？？と心配でしたが、開けてみると、すでにちゃあんと味噌の香りがして、これはもう立派に味噌と言ってもいい状態✨以前、手作りの酵素ジュースを作ったことがあるのですが、それに比べて味噌はめっちゃ簡単！！！酵素ジュース、あれは大変でした。白砂糖を10キロ近く使うし、漉すのも難儀で、汁が漏れると砂糖でベタベタ。。。とにかく、味噌は簡単だから、これなら道具さえ揃えれば、誰でも作れます。ちなみに、私はパルシステムさんのサイトを参考にしました。かなり詳しくわかりやすく書かれているので、これ見るだけで失敗なしです✌http://www.pal-system.co.jp/cooking/tedukuri/miso/recipe.html今年の秋の仕上がりにかなり期待が持てそうです。iPhoneからの投稿
- 毒まみれの社会を生きぬくために知っておくべきこと
  昨日は『食を変えれば人生が変わる』や『脳がよみがえる断食力』などの著書で有名な山田豊文先生の講演会に行ってきました。今回のテーマは…『毒まみれの社会を生きるためのミネラルとは』なんとまぁ、ビビットなタイトル。本や雑誌の特集で、挑戦的なタイトルをつけて、ビビらせて人の興味をひく、なんてのはよくある手ですが、山田先生の場合はちがう。本気なんです。それは話を聞けば、すぐわかります。今の環境や農業の問題、日本の医療問題、古い栄養学信仰など、様々な問題に本気に取り組んでいて、それゆえ、語気も強くなる。講演も興奮してくると、早口で何を話しているかわからなくなってしまいます。内容も難しい元素の名前や医学的な用語もたくさん出てくるので、そうなるとお手上げ笑。まったく追いつきません。なので、私がキャッチできた学びはわずかなのですが（必死にノートを取ったはずなのに、後で見てもあんまりよくわからない汗）…、●ごく微量ではあるが、ミネラルが身体に非常に重要な働きをしてくれている●中でも、ケイ素と硫黄は究極の解毒作用があり、しかも、両方とも水に溶けるので、断食中も使用できる●人間は病気にかかりようがないくらいの自己複製能力をもっているが、多くの人はその能力を４％くらいしか使っていない●こうした微量ミネラルは玄米や海藻、ピーマン、ブロッコリー、玉ねぎ、カボチャ、麻の実、ケール、クレソンなどに多く含まれている●穀菜食、マゴワヤサシイ食の徹底が健康生活の基本●ただ、除草剤や農薬、化学肥料を使用した農業が当たり前になっていることで、今農地自体が健康でない。土壌にミネラルが不足しているので、野菜に含まれているミネラル量も減っている●今の日本の医療では、安全でかつ効果がある『食』で改善しようとせず、副作用のある化学医薬品で対処しようとしている。それは利権が絡んでいるからであり、そうした対処療法は無意味どころか有害●戦後のGHQによる戦略的な栄養指導が間違っていることが明らかになっているにも関わらず、利権が絡んでいるために訂正しようしない日本政府やそれにだまされて続けている日本人は早く目覚めなければならない。例）高たんぱく、高脂肪の食事が良い、骨を強くするために牛乳を飲めなど、笑止中でも一番印象的だったのは、アルゼンチンで無農薬の農家には10年間無税にする法律が可決されたという話。無農薬で農業をやっている人は日本ではごくわずかですよね。先生は、国全体が元気になるためには、土を健康にすることが最短の道だとおっしゃっていました。東日本大震災で、日本は変わるチャンスを得たとも。未来は私たち一人ひとりが、どう考え、どう行動していくかにかかっていると感じた一日でした。
12Jul
- はい！げんき
  先月末、山田まりやさんのインタビューにて、まりやさんに熱烈に薦められたのが、玄米の酵素を顆粒にした健康食品、ハイゲンキ。取材日当日からさっそく飲み始めているのですが、これが、なんだか、めちゃめちゃいい気がする・・・。上はまりやさんの飲み方。毎食後8袋飲むんだそうです。8袋先に全部開封して、一気に飲んではりました・・・、すごい！まりやさんご自身が、不規則な生活で体調を悪くされ、東洋医学やマクロビ食で健康を取り戻した経験があるので、めちゃくちゃ説得力がありました。マクロビじゃなくっても、どの本にも必ず玄米は身体にいいと書いてあるし、ホールフードは素晴らしいとアメリカでも絶賛されていますが、ただ、人によっては消化しにくく、胃腸に負担がかかることが難点です。玄米が身体に合う人は、マクロビを始めて、おもしろいように快調になってくいくようですが、今、アレルギー状態の私の場合は、そう簡単な話ではなく、体調に合わせて、玄米の量を増やしたり減らしたり、雑穀を混ぜてみたりとここ半年間、いろいろやってみましたが、正直体調に大きな変化はありませんでした。ハイゲンキは、そういう人でも、胃腸に負担をかけずに玄米パワーを体に取り込めるように加工したもの、と聞いて、すぐにピンと来ました。さっそく、その日の晩に注文。今日で、ちょうど飲み始めて2週間になるんですが、お通じの量と形状がまったくちがいます！汚い話ですみませんなんだか、効果が期待ができそうでうれしくて。まりやさんのインタビューは『veggy』9月号にて掲載の予定ですって、まだ原稿書いてないけど
11Jul
- 映画『奇跡のリンゴ』
  マクロビオティックを学び始めるずっと前に、オーガニック食材を販売するWEBサイト制作のお手伝いをさせていただくことがあり、その会社の会長から薦められたのが、この作品の原作でした。そのときは、　無農薬？　そもそも、農薬ってなんだろう？というレベルでしたが、読むにつれて、日本の農業は農薬なしには成り立たないという前提がわかってきて、ぞーっとしたのを思い出します。だからこそ、　農薬なしで農業をすること、　特に、品種改良を重ねてできたリンゴを無農薬で栽培することは奇跡に近い、神の領域であって、木村さんのすごさがわかるというワケです。映画は、11年かけて、無農薬のリンゴ栽培を実現した主人公の木村さんを阿部サダヲさんが、それを支えた妻の美栄子さんを菅野美穂さんが演じ、『チームバチスタの栄光』、『ゴールデンスランバー』の中村義洋監督がメガホンを取るという豪華な顔ぶれ。書籍では、木村さんの苦労や苦悩を中心に描かれていたのですが、映画は、それを支える家族に焦点があてられていて、それがとてもよかった。見れば見るほど、　すごいのは、木村さんじゃなくて、　それを耐えて支えた妻の美栄子さんや　そのお父さん（映画では山﨑努さんが演じる）だと感じてきます。特に、作中の山﨑努の演技が光っていました。ひとつのことをあきらめないという木村さんの立場でも見ることができましたし、それを支える、家族の立場でも見ることができて、すごくよかったです。余談ですが、男女平等がうたわれ、女性の社会進出が求められている時代ではありますが、一方で、映画で描かれているような男は外で働き、女はじっと家を守るという日本古来のスタイルを描いた映画や作品がウケているのは、おもしろいことだと思いました。マクロビの祖・桜沢先生の『無双原理・易』を読んでいます。陰陽相対、それぞれがそれぞれの特徴や強みを活かして補い合える社会や関係が無理がなく、理想なんだろうなと感じていました。
10Jul
- 制作実績：『veggy』2013年7月号
  今号もお手伝いをさせていただいた『veggy』7月号が10日に発売になり、我が家にも見本誌が届きました！前号に引き続き、アメリカのエッセンシャルアロマオイルメーカー、ヤングリヴィングジャパンさんのPRとして、テリーシークレストさんのインタビュー記事等を書かせていただきました。実は本号の誌面が校了してから、誌面づくりでお世話になったイラストレーターでアロマテラピストさんと一緒に、初めてヤングさんの日本本社を訪問。たくさんの種類のアロマオイルを試すことができるショールームはとてもモードが高く、私もさっそくいくつか購入させてもらいました！子どもの虫よけや虫刺され、子どもの風邪のひきはじめのケアに足に塗り込んだり、自分の保湿用のクリームに混ぜたり、グリーンスムージーに直接入れて飲んだりと活用しています。ヤングリヴィングさんのオイルは、栽培や製造過程で農薬や化学物質を一切使用せずに作っていて、直接肌に塗ったり、飲んだりしても大丈夫な医療用のレベルのものなんだそうです。『veggy』誌面でも、オイルを使った料理のレシピを紹介しています。そのピュアな感じ、モードの高い感じが取っても気にいっています。ただ、くれぐれも日本の雑貨店等で売られているアロマオイルを飲んだりしないでくださいね！！！日本では、アロマオイルは雑貨類に分類され、その品質を定める法律がありませんので、品質が玉石混合なのだそうです。さまざまな種類のアロマオイル、もっともっと勉強してみたくなりました。
28Jun
- ベジタリアンは世界を救う
  タンパク質を肉からでなく、大豆からとることは、現代の環境・社会問題に対する、ソリューションである―。先日、クシマクロビオティックアカデミーのベーシックⅡクラス、最後の授業があり、そこで、最も印象に残ったのがこの言葉。テーマは『マクロビオティックと環境・社会問題』。パトリシオ先生も、語り口に熱が入っていて、みんなの集中度も高く、感動＆感激の授業でした。熱帯雨林の破壊や生物多様性の衰退、環境汚染、温暖化などなど…現在、私たちを取り巻く環境問題には、様々なものがありますが、とても印象に残ったものを紹介すると…現在の地球の人口は70億人と言われていて、そのうち10億人が飢餓に苦しみ、20億人が食料不足に悩まされているというもの。コンビニやスーパーに行けば、すぐに食べられるお弁当が並び、200円代で牛丼が食べられるお店を始めとする外食チェーンが発達している日本にいると、どうしても飢餓の状況は想像にしくい。その国の人たちに、メタボや太りすぎで苦しんでいるなんてどうして言えますか？メタボというと、中年男性をイメージしてしまうのですが、美食を堪能している女性の方こそ問題で、動物性の食事を摂ることで、環境の恩恵を受け、スポーツジムに通うことで、また次のCO2を生み出している！と感じてしまいました。食用のための家畜＝動物を育てるには、植物を育てるよりもはるかに長い時間とたくさんの飼料と広い土地が必要で、たくさんの二酸化炭素も排出します。世界の各国が経済発展すると、肉や魚を食べる人が増える傾向にあり、今の中国なんかはその顕著な例だと思います。その人たちのための肉を育てるために、穀物が費やさされ、森林が伐採されているそうです。私が無知だっただけですが、欧米でベジタリアンが増えているのは、食の志向や偏屈さ、健康志向というだけでなく、環境を守ろうとしているからなんだそうです。ただ！あくまでも、先生が強調していたのは、動物性の食品は一切摂らない！というのがマクロビではないということ。食べたければ、肉や魚、チーズも食べてくださいと。ただ、現代の日本人は社会で生産されている量と人口の割合から言って、食べ過ぎで、その量を減らすことを考えてくださいということなのです。パトリシオ先生の、無理なく、少しずつ、ゆるやかに、という考えがとても温かく、大好きです。さて、クラス終了後には、修了証授与があり、これまた大感激でした☆私がもっとも感激したのは、写真ではわかりにくいですが、『上記過程の修了を感謝とともに、証明いたします』とあるところ。気づいている人を一人でも早く増やしたい、そのために時間とお金を割いてくれてありがとうと言われているような気がして、とてもとてもうれしく感じました。
24Jun
- 子育ては先手必勝
  本日夫、日曜出張につき、一日すみれと二人で過ごしました。考えてみれば、平日は保育園、週末は家族で過ごすので、丸々一日、家で二人で過ごすというのは、かなり久しぶり。一日家でのんびりできるからと言って、ぼーっと構えていてはいかんのをすっかり忘れていました。そう、子育ては先手必勝。後手後手に回ると、悪循環でいいことなしです。朝、のんびりしていると、『遊ぼう！』が始まり、一緒に遊んでいると部屋がおもちゃだらけ。午前中、なだめすかし、片付けなさいとたしなめながら、家事が終わると気がつけば昼。あわてて昼食の用意をしている間に、お腹が空いてしまい、お菓子を食べたがり、泣く。お菓子をつまむと、昼ごはんがすすまない。やっと食べ終わったら、すぐに散歩や買い物に出かけたがる。片づけもそこそこに出かけたら、なかなか帰ろうとしない。帰宅したら、またしても、なだめすかしながら、片づけ＆ご飯の支度。お腹が空いてしまい、お菓子を食べたがり、泣く。お菓子をつまむと、ごはんがすすまない。風呂が遅くなる。寝るのが遅くなる。自分の時間が短くなる。((+_+))全国の子育て中のお母さんを、本当に尊敬＆賞賛します。
17Jun
- 制作実績：an weekly 巻頭特集～あこがれのシゴト美人
  ゴールデンウィーク明け最初にお手伝いさせていただいた『an weekly』の6月17日売号が発売になりました。巻頭特集『あこがれのシゴト美人』のうち、今回は一件だけだったのですが、スリムビューティーハウスさんを取材させていただきました。取材対象者は26歳。まだエステティシャン歴1年という方でしたが、プロでした～！美の名言をいただきました。落ち込んだときには、百貨店の化粧品カウンターでメイクをしてもらうんだそう。きれいなものに触れ、自身が美しくなることで、すばやく美の自信を取り戻すのだそうです。美の自信は美で取り戻す、なるほど！
03Jun
- 制限が新たな創意工夫を生み出す
  先週はマンションのお隣さんが来てくださり、両家でランチ会を開催。マクロビ食は初めてというお隣さんに、いろいろと初体験していただきました☆写真左のパスタはセイタンときのこのごまクリームパスタ。セイタンというのは、小麦粉のグルテン成分を抽出してしょうゆで煮たもので、ベジタリアンやマクロビアンにとっての肉の代わりとなるタンパク源です。私もクシマクロビで初めていただきました。調理前のセイタンは、なんとも言えない外見をしていますが、こうやってパスタに取り入れると、とても美味です！！！写真中央のカプレーゼ風。カプレーゼと言えば、通常モッツァレラチーズとトマト、バジルにこしょうとオリーブオイルをかけたサラダですが、動物性のチーズを使わず、豆腐の表面に味噌を塗り、発酵させた豆腐チーズを使います。発酵した酸味が加わり、さっぱりしたチーズのような味わいになります。そして、極めつけはオニオングラタンスープ！私このスープが大好きなんですが、脂肪分が多すぎてとても頻繁には食べられないのが悲しかった(;_;。※ホームパーティーの写真ではスープが写っていないので、クシマクロビのクラスでの写真を参照してください。右側のやつです。どう見ても普通のチーズが乗っているように見えるのですが、実はこれ、、、おもちなんです！白みそと豆乳で溶いて、梅酢で酸味を加えると、チーズに似た味わい。お隣さんには、おもちだと明かさず出したのですが、最初は全然わからなかったみたいです。マクロビ料理には肉、魚、乳製品を使わないという縛りがあるけれど、その中での先達たちの創意工夫が本当に素晴らしい！と感じます。TPOに合わせた服装を考えるのが楽しいように、制限を足かせにせず、制限を遊んで、新しいものを生み出すって楽しいんだろうなぁ。
09May
- 制作実績：『veggy』2013年5月号
  ゴールデンウィーク直前まで、文字通り格闘していた仕事がカタチになりました今号より、ベジタリアン向けの『veggy』という雑誌で、編集・ライティング協力をしております。昨日、5月10日発売号の見本誌が届きました。5件ほどのタイアップ広告記事の編集・執筆と障害者就業支援として、自然農で農業に取り組む愛媛のNPO法人『パーソナルアシスタント青空』さんの代表者のインタビュー原稿を担当させていただきました。ベジタリアン向け雑誌と聞くと、敷居が高く感じてしまう方もいるかもしれませんが、写真やデザインも美しく、普通にヘルシーな食の情報が満載の雑誌として楽しめます。とってもモードの高い雑誌です。※私の写真が悪くてすみません。手元に見本誌の予備がありますので、ご希望の方はお譲りします。遠慮なくメッセージORコメント下さいませ。それにしても。『食や美容に関するライティングの仕事をはじめる』と宣言したのが、今年の１月下旬。今振り返ると、3月の中旬にはお仕事をいただいたので、2ヶ月も経たないうちに現実になったわけです。人間の意識の力は本当にパワフルで驚きます。こんなことくらい、簡単に作ってしまうのですね。意識の力を、もっと偉大な仕事を成し遂げることに使っていかねばと思いました。
- インターナショナルアバターコース報告
  今年のゴールデンウィークは、神奈川県厚木で開催されていたインターナショナルアバターコースに久しぶりにサポートとして参加させてもらいましたたくさんのドラマや創造がありましたけれど、多くの人とのつながりのなかで、全部を味わい愛でながら進むことができました。特に、連休中、休みなしですみれの子守りをしてくれた主人に本当に感謝です☆そして、今回は私の父が第2部の途中まで参加。父が彼自身の人生を探求すると、私もいやおうなしに過去に触れることになり、様々な事柄が次々と浮上！何かが現われるたびに、消していきましたやっぱりアバターツールはすごいです！心配や落胆、あいまいさ、思い込みと、知らないうちに同居してしまっている人生がはっきりと確信や自信がある状態へと変わります。心配や落胆と一緒に過ごす時間が長い人生と、確信や自信がある状態で過ごす時間が長い人生では、精神状態や肉体に、天と地ほどの差が出てくるのではないかと思います。もちろん、アバターコースを受講した途端、全知全能になるわけではありません。心配や曖昧さが出てくることはよくあります。それを、コースで学んだたくさんのアバターツールを使って、自分で管理することができるようになるのですアバターコースは人生を扱うための練習（ツール）を習う9日間の講座です。厚木でのコースは一旦終了しましたが、引き続き、東京・名古屋・大阪でいつでも受講が可能です♫ぴんと来た方はいつでもご連絡くださいねコース会場となったレンブラントホテル厚木同じタイミングでセレッソ大阪のみなさんが宿泊していました。東欧人のコーチ陣に『慈しみカード』をプレゼントしました。ホテルから徒歩１分のところにある厚木中央公園。アスレチックも楽しめます。
08Apr
- GWインターナショナル・アバターコース in 厚木
  アバターコース開催のお知らせです。開催日時：4/27(土)～5/5(日)の9日間場所：レンブラントホテル厚木住所：〒243-0018　神奈川県厚木市中町二丁目13番1号アクセス： ◆電車ご利用の場合小田急本線本厚木駅（北口）より徒歩5分◆お車ご利用の場合東名厚木インターより約3km圏央道海老名インターより約2km◆羽田空港-本厚木駅間直行バス１日16本運行所要時間約1時間≪アバターコースとは？≫『あなたが信じていることがあなたの経験することを創り出したり、引きつけたりしている』というシンプルな考え方に基づく、9日間の自己探求の講座です。コースでは、あなたが変えたいと思っていることが何であれ、それを優しく、何かとぶつかることなく変えて方法を学びます。簡単な練習を一人ひとりのペースで段階を追って行うことで、自分の本音にアクセスし、そこから現実を再創造することができるのです。もう腕まくりをして、力づくで現実を動かす必要はありません。私が最初にこの講座を受けたのは2005年。社会人6年目のことでした。毎日深夜まで仕事に明け暮れて、会社から数回表彰を受けるほど結果を出し、高給をもらっていたのに、閉塞感を感じていたころです。ワークを通して、閉塞感も、病も自分が創り出していたと気づけば、生きることがものすごく楽になり、軽い人生へと変わりました。今でも毎日ツールを活用していて、　毎日やってくる子育てや仕事のイライラや焦りがあっても　(ま、いろんなイライラありますよね(^_^;))、　ツールを使って、消滅させています。　もちろん、引越や結婚、出産、独立……と、人生の転機にもフルに活用。　人生を前に進めるのに大いに役だっています自分の能力に制限を感じている人や現状を打ち破りたい人、人生を思い切って前に転がしたい人に是非受けて欲しいコースです。特に今回は世界で十数人しかいない、私達マスターをトレーニングしてくれるスターズエッジ社のトレーナーが主催する一年の中でも特に質の高いコースです。受講料第一部（2日間）￥34,500(消費税込）第二部（4日間～5日間）￥100,000(消費税込）第三部（2日間～4日間）￥200,000(消費税込）フルコース￥334,500(消費税込）宿泊費：シングル　　　　　　　9000円　　　　ダブル・ツイン　　　　8500円　　　　トリプル・セミダブル　7500円※ホテルはこちらで手配します(朝食付き)食事：ホテルバイキング、近くにスーパー、ファミレス、飲食店が多数アバターのワークが体験できる無料ワークショップを随時開催しています。所要時間は2時間程度。関東の方でしたら直接お会いしての実施や、遠方でもスカイプやLINEを活用して、オンラインでサポートが可能ですので、お問い合わせください。お問い合わせはこちらから
05Apr
- 長生きしたけりゃ肉は食べるな
  出版社の編集さんに、今売れているからと参考文献としておススメいただいたので、先日一読しました。読む前は田舎のおばあちゃんの健康法を集めたものかと思っていましたが、とんでもない！野菜の農薬や化学肥料、遺伝子組み換え作物の問題から、陰陽の原理、電磁波の問題、現代の医療の限界にいたるまで科学的な根拠もきちんと示されていて、現代の食を取り巻く環境の課題を一通り、コンパクトに網羅している良書です。タイトルの『肉は食べるな』に、特に男性は抵抗感を覚える人もいるかと思いますが、それは目を引くための手で、単に肉のことだけを述べているわけではなく、もっと深い内容になっています。中でも印象的だったのが『企業のつくるものは安全じゃない』という段。なかなかここまで言い切ってくれる人がいないので、とても清々しい。（食品メーカーの工場をレポートするテレビ番組を見て、）「目のまわるような早さで人工的につくられたものが、どうしておいしいといえるのでしょうか？」という点、まったくその通りだと感じました。自分の食べるモノに責任を持って、選んでいこうと気持ち新たになりました。
04Apr
- ついに来た！ミルキークイーン
  以前、恵比寿のレストラン『炭bio』でいただいて美味しかった福井県のミルキークイーンという種類のお米、早速注文して取り寄せてみました～！無農薬の玄米です。炊いていただくのが楽しみです～！
01Apr
- 書道ワークショップ
  3月最後の週末は書道に、ミシンにと、『一体いつぶりだろう！？』というくらい久しぶりな体験をする機会に恵まれました写真は、武田双雲先生に師事し、自身も書道の先生をしている祐子ちゃんが開いてくれたランチ会＆書道ワークショップ体験のようす。すみれも一枚頑張りました！さあて、何を書こうかなと思った時に出てくる言葉が人それぞれ違って面白い！上手に書けばいいってもんじゃないってところもいい。それから、感情をセーブしてしまう制限を、何度か書くうちに取り払っていく過程も面白かったですよ。例えば、『乱』なんて書くときに、乱れた感じで書こうと思っても、なかなか最初からうまく乱れられない（笑）。『乱れ』を学ぶために、わざと超真面目くさった『乱』を書いてみるとか。極端に触れることでバランスが取れるっていうのも、興味深い。それを学ぶために、誰が一番へたくそに書けるかを競うゲームもやりました～！うまくなるヒントがそこにある感じがして、新しい発見でした下はみんなで持ち寄ったデザート。奥は祐子ちゃん作のさつまいものケーキクリームメープルがけで、手前が私持参のアップルクランチ。身体に優しいデザートで美味しかったぁ。ミシンにしても書道にしても、中学以来の体験でしたが、意外に基本は覚えているものです！日本の学校教育も捨てたもんじゃない！そう感じた週末でした☆身体に優しいデザートで美味しかったぁ。iPhoneからの投稿
31Mar
- 3月の懐石料理
  今月の懐石料理教室のメニューのテーマは”春の宴”。バランの葉の上に、小さな小さな一品を丁寧に載せていきます。　春の宴　　えびの食パン巻き揚げ　　タラの芽の天ぷら　　アスパラ揚げ　　菜の花　　菊花大根　　きんかん甘煮　　帆立のべったら挟み焼き（梅肉酢かけ）そのほかのメニューは　吸い物（蕪のすり流し汁　吉野葛仕立て）　ごはん（手綱すし）菊花大根といっても、そういう種類の大根があるわけではなく、何の変哲もない大根を菊の花に見立てて花びらのように切込みを縦横に入れたものを甘酢漬けにしておきます。この面倒なことと言ったら笑！しかし、ちょっとした心遣いがあるだけで、皿の上が全く変わりますもう一つ面倒といえば、手綱寿司。模様になるように巻くのは手間がかかりましたが、魚の処理方法も分かり、とてもためになりましたなかなかそのまんまを自宅で再現する機会はないですが、一部でもそのエッセンスだけでも、採用できればと思います☆毎度のことですが、とっても勉強になります☆
- 【ヘルシーレストラン開拓】PURE CAFE＠表参道
  先日、表参道のAVEDAショップへ行ったついでに、サクッと昼食を摂るのに、久しぶりにPURE CAFEへお邪魔しました。食材はすべて動物性不使用。そのほかの調味料などもものすごくこだわりがあるし、メニューも店内のインテリアもとても洗練されていて、自然と思考モードから感覚モードになります。身体も心も、まさに“PURE”になるCAFEですね。食事に気をつかう前は、ものすごく割高に感じていましたが、今となっては、都心で手軽で安心してランチが食べられる貴重なレストランだな～とそのありがたさを実感します。いただいたのは『スプリングチラシ』　（735円）。「ちらし寿司」をイメージした、お豆や穀物いっぱいの鮮やかサラダで、さわやかなのに、しっかりとした食べ応えがありました！それに加えて、どーしても食べたかった名物のマフィン（473円）も追加！レモンのマフィンでしたが、砂糖、卵、乳製品不使用とは思えないれっきとしたマフィンの味に感動それに、デーツという北アフリカや中東の過酷な環境で育つ栄養価たっぷりの果実を使ったシロップで、甘味をつけているとのこと。デーツを使ったものを初めて食べたので、興味深々でした～。しかし、これはグレインズサラダを食べたあとにとても全部は食べられず。お店の人に頼んで半分は包んで持って帰り、夕食後、すみれとデザートとして半分ずついただきました。マフィン、お持ち帰りでももちろん良いのですが、お店で食べるとオーダーすると、温めてもらえるうえに、シロップ（ごめんなさい、何のシロップかはわかるず）などをかけて、お皿におしゃれに盛り付けていただけます。気分もかなりあがるので、お店で食べるのをおススメします。【お店情報】PURECAFETEL03-5466-2611東京都港区南青山5-5-21 アヴェダライフスタイルサロン＆スパ　１F
29Mar
- 【ヘルシーレストラン開拓】表参道にマクロビのコンセプトショップオープン
  昨日4月5日（金）にオープン予定のマクロビのコンセプトショップ「THE BIOKURA」をのぞいてきました！新しくなったマルシェ、カフェ、明るく開放感があって、かなりいい感じです 4月5日（金）～7日（日）にはオープニングイベントをやっています。無料で参加できるクッキングデモや試食もあるようです！場所は表参道の青山ブックセンターの向かい。今私が学んでいるマクロビ教室『クシマクロビオティックアカデミィ』が生まれ変わったものでして、これまでも恵比寿から徒歩7分のところで、マルシェとカフェ、受講生のためのクッキングスペース、講義スペースを設けていましたが、表参道駅前で、人の往来も多い場所とあって、多くの方にとって、新しくマクロビを知るきっかけになりそうな予感がしました昨日はマクロビクラスベーシックⅠの最後の講義がこちらであり、無事昨日ベーシックⅠの過程を修了しました。ステキな場所に変わったので、ベーシックⅡもますます楽しみです