料理の腕が数段あがる調味料
先日のマザーズミーティングの食育講座後、最初に出た質問が『具体的にどんな食材・調味料を選んだらよいか』というものでした。確かにしょうゆひとつとっても、値段はピンキリで、200円台から5000円くらいまであるなかで、どのレベルのものを選んだらよいかわからないという意見もごもっとも。食育とは、最初にものを見る視点は提示しますが、そこからは自分で個人のアンテナを磨いて、自分や自分の家族によいバランスを見つけ出してもらうことが大切だと思っていましたが、たった一度の講座を聞いただけで、世間の荒波に放ってしまうと、溺れてしまうこともあるなとも感じています。さてさて、座談会では単に『ホンモノのちゃんと時間をかけて熟成発酵したものを選んでください』とお答えしただけで、特に商品名やメーカー名などを出してご紹介することはなかったのですが、その後、自宅で料理してみて、これはぜひ✨という名品を思い出しました。『三河みりん』はおすすめです!特に煮物で、料理の腕が上がったな~と錯覚をおこすくらい、深い味わいに仕上がりますよ。後ろにあるのは、キラジェンヌ刊の『三河みりんで味わうプチマクロ料理』。みりんの製法や三河みりんさんのこだわりを知ることができ、和食の世界を一層楽しめます。角谷文治郎商店 有機三州味醂 有機本格仕込み 500mlposted with amazlet at 15.07.22角谷文治郎商店 売り上げランキング: 7,015Amazon.co.jpで詳細を見る三河みりんで味わうプチマクロ料理posted with amazlet at 15.07.22西邨 マユミ キラジェンヌ 売り上げランキング: 462,252Amazon.co.jpで詳細を見る