昨日はクシマクロビオティックアカデミーのスイーツ講座。
『メッセージを伝える♡バレンタインスイーツ』というテーマの講座に
参加してきました。
講師は町田でマクロビイタリアンの料理教室『SALONE VIVIAMO』を主催して
いらっしゃる渡邊共可先生。ものすごくキュートでステキな方で、おかげで
とっても楽しく過ごすことができました！
この日のメニューは
・バーチクッキー
・チョコレートトリュフ
・デコロールケーキ
どれも白砂糖、卵、乳製品は使用していません。
デコロールは生地に自由に絵が描けるロールケーキ。
やる前はイメージがわかなかったのですが、なるほど！
生地の材料の一部に色を付けたものを絞り袋に入れて、
模様や文字、絵を描いて一緒に焼くことで、
こんな感じに仕上がります。
みんなの作品。自由にお絵かきできます♪
私のはこんな感じ。巻くときひび割れしちゃった汗。
菜種油と豆乳で作った生地は蒸しパンのようなもっちりとした食感で、
あっさりといただけます。
バーチクッキーも美味！もっと薄く焼いたら、いつものおやつに使えそう。
チョコレートトリュフは写真がないのですが、甘味のないカカオマスそのものを利用し、
米飴等で甘味をプラス。寒天とくず粉で生チョコっぽいとろりとした食感を再現しています。
こちらは少し和風な大人の味でした。
そして、帰りには一緒にお菓子作りをした受講生のかたと盛り上がり、
ステキな出会いにも恵まれた好日となりました☆