昨日はマクロビ教室でした。
教室までの道のり、公園に咲く花々に暑さも少し紛れました。
マクロビ教室も来月で終了です。
そもそも中級は去年で終わっているんですが、レシピの幅も広げたくてもう一年受講したのでした。
別のマクロビ教室の参加も思案中ですが、ひとまず秋から始まる補習教室で続けようかなと。
他の生徒さんたちも気持ちの良い人ばかりですし、みんなとのおしゃべりはもちろん、先生の生活が垣間見れるのもとても楽しいんです。
今個人的に心身ともにダメージをを受けて、ハードタイム
そんなとき、心身ともに軽やかで、清々しい気分になれる場所があるのはありがたいですね
黒ゴマの豆乳プリンが、一番の楽しみでした♪ 今夏初のスイカも一緒に。
優しい甘さで、プルプルで美味しかったです。葛を使いましたが、真夏は寒天が良さそう。
食事のつけ合わせに、先生が作った野菜のピクルスと煮たくあんが絶品でした！
先生の畑で採れた無農薬の赤大根と大根のぬか漬けをいただきました。
大根のしっぽが長〜いのは、地中の水分や栄養を吸い上げようとするからなんだそう。
スーパーの大根の根っこが短いのは、化学肥料を与えられているから頑張って栄養を吸い上げる必要がないから。
これが無農薬野菜を食べるとパワーをもらえる理由ですね
家でさっそく大根の酢漬けと煮たくあん作ってみました〜
煮たくあんは、先生のにはかなわないけどなかなか美味しくできました
大根の酢漬けは、お酢に反応してビーツのように色鮮やかな赤に。
出来上がりが楽しみです
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