お味噌が、完成しました〜!
↑去年の4月に仕込んだときの味噌。
↑10ヶ月後!
大豆の色もすっかり変わりました。
一から作ったから、本当に味噌ができたんだーと感無量です
香り、味ともにまだ若い感じがします。
それでも本当、市販のとは比べものにならないくらい美味しいです。
さっそくお味噌づくしのディナー。
味噌焼きおにぎりとお味噌汁。
ずいぶん質素と思いました?
こういうのが、一番のごちそうなんです
使う分だけ容器に入れて、残りはそのまま熟成を進めたいと思います。
やっぱり2年ものとか、味の深みがすごくて、そこまで持たないとは思いますが、1日1日熟成は進んでいくのて、取り出すたびに味の変化を楽しめそうです
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