今日のお弁当
サラダ
ヨーグルト
久しぶりのスパイスカレーは
茄子とズッキーニのキーマカレーです
夫が2週間前の買い出しで
茄子の揚げびたしが食べたいと
茄子を買ったのに
家で夕飯を食べる日が少なくて
茄子は野菜室の中でした
茄子は私が少しずつ消費して
昨日は夫が出掛けなかったので
揚げびたしを作って
残り1本までになりました
そんな茄子と食べ切れていない
大きなズッキーニと人参
合挽き肉が今日の具材です
ご飯は120gの少量のパックご飯
器に盛ったらカレーが丁度乗りました
ご飯を掘り返しながら
いただきます
サラダはトウモロコシ入りの
コールスローサラダです
ケンタのコールスローにも
トウモロコシ入っていましたよね
トウモロコシを蒸したら思い出して
作りました
トウモロコシのほんのり甘みが
マヨネーズの酸味と合わさると
美味しいのですよね
今日もトマトの下には
バジルが忍んでいます
今思えば2週間前に買った茄子が
プリプリで種も出てなくて
良い感じで食べられるのは
昨日紹介した
新鮮番のおかげかも
うん、絶対そうです
茄子使っていなかったから
気が付かなったわん
コールスローサラダは
ケンタで初めて食べて
お気に入りになったけど
学生の頃は自分では作らなかった
結婚してから作ったのだけど
何時かは覚えていません
コールスローサラダは学生時代の
思い出の味でもあります
以前も書きましたが
ケンタ好きなのにフライドチキンの
皮を食べない友人と
ケンタランチをする時に
私は必ずコールスローサラダを
食べました
私は好きなのですが
家族は好まないので
お弁当のサラダにだけ
登場します
まいばすけっとの
コールスローサンドも好きで
最近はサンドイッチを食べる時は
コールスローサンド一択です
なんとなく食べている
お料理が思い出の味だったり
結構こだわりがあるお料理だったりと
自分では気が付いていないことが
ブログを書くことで気が付くことが
多々あります
最近、色々なことで
自分があまりにも無自覚で
もったいないことをしていたと
思うことが多々あります
若い頃に気が付いていれば
もっと役に立っとだろうとか
楽しかったのにと
後悔してしまいます
でも、今からでも気が付いて
人生が豊かになれば
良いのですよね