味噌♪天地返し♪自家製♪手前味噌♪ 味噌 2月に仕込んだ味噌の天地返しをしました 久しぶりのご対面~何だコレ 蓋の酒粕の一部が変色しているなんだろうカビ? 酒粕を取り除くと 味噌は大丈夫 樽から味噌を出して丸めて 樽には詰めないでジッパーバックに詰めて冷蔵庫で保存します 秋に味見してまろやかになってきたらいただきます 昨年から大豆を4㎏にしたのでおすそ分けしても一年分あります うちの味噌は美味しいと好評なのです喜んでもらえると作りがいがあります