味噌♪天地返し♪自家製♪手前味噌♪

味噌

2月に仕込んだ味噌の

天地返しをしました

久しぶりのご対面～

何だコレ

蓋の酒粕の一部が変色している

なんだろう

カビ？

酒粕を取り除くと

 味噌は大丈夫

樽から味噌を出して

丸めて

樽には詰めないで

ジッパーバックに詰めて

冷蔵庫で保存します

秋に味見して

まろやかになってきたら

いただきます

昨年から大豆を4㎏にしたので

おすそ分けしても

一年分あります

うちの味噌は美味しいと

好評なのです

喜んでもらえると

作りがいがあります