今日は仕事がお休みで
息子は帰宅が遅くなりそうと
お弁当はお休み
作らなくなっていた
イタリアンな夕飯を
何度が作ったので
ＵＰします
ドリア
煮込みハンバーグを
作ったら…
ふんわりさせるために
入れた長芋が多くて
柔らかすぎな仕上がりに
夕飯用はそのまま
食べましたが
お弁当用は
崩してソースにして
ご飯を加えてドリアに変～身
ホワイトソースに
パルミジャーノチーズを
乗せて焼きました
ホワイトソースは
グラスフェッドバターと
牛乳で作りました
美味しいと息子が
喜んでくれて
良かった
ドリア
息子が在庫があるにも関わらず
ビルの催事でシュレッドチーズを
買って来ました
ストックを消費すべく
チーズたっぷりの
ドリアを作りました
ご飯はOisixさんで買った
トリュフ入りホワイトソースで
和えました
トリュフの香りが
本格的なドリアになります
このソース美味しい♪
ニョッキ
ニョッキはジャガイモで
作るのが一般的ですが
私はかぼちゃのニョッキが
好きです
かぼちゃをレンチンして
潰して作ります
手間はかかりますが
作って損はない
息子も喜ぶニョッキです
今の仕事をする前は
時間があったので
手間がかかるお料理も
作っていました
仕事をして年を取って
便利な冷食なども
使うようになって
次第に手を抜くように
なっていた
今年の目標に
お料理頑張る
を入れることにします