シーフードのほうれん草カレー

今日の夕飯は
シーフードのほうれん草カレー、豆腐と甘夏のサラダ、です。

今日は夫の帰りが遅くなるということで、息子に夕飯のリクエストを聞いたら

「カレー」

と言われました。
昨夜がビーフシチューだったから市販のルーを使うカレーは食べたくないのでスパイスカレーを作ることに決めました。
で、野菜たっぷりのほうれん草をシーフードで作りました。

シーフードは海老、イカ、牡蠣です。
ほうれん草とあしたばたっぷりなのに、美味しいとお代わりしてくれました。

サラダはベランダでで育ったレタスとグリーンリーフです。
暖かくなったのでグリーンリーフはニョキニョキ伸びてビックリでした。
取れたてのお野菜でサラを食べられるのは幸せです。