今年も栗の渋皮煮と甘露煮を作りました。
１Kgの栗で2種類作ります。
渋皮煮はあく抜きに手間がかかりますが、美味しいのでまた作りたくなるんですよね。
甘露煮は甜菜糖で煮たのでちょっと黒っぽい～
お正月の栗きんとんに入れるので、やっぱり黄色い方が良かったかなぁ。
ビートグラニュー糖をブレンドしてもう少し色を浅くするとか・・・
来年はもう少し工夫をします。
ここにシロップを入れて脱気します。
渋皮煮も保存用に瓶詰めしました。
で、昨年作って瓶詰めしておいた渋皮煮を食べます。(＝⌒▽⌒＝)