今日のお弁当

 

 

 

 
 
ヒイカのペスカトーレ
 
 
サラダ
ヨーグルト

 

 

残った麺消費メニュー第二段

今日はスパゲティで

ヒイカとバナメイエビ・あさりの

ペスカトーレです

 

冷凍のヒイカは下処理しなくても

食べられて旨みも強くて

美味しいイカです

ジャガイモと煮たら

とっても美味しかったですよ

 

むらさき音符

 

サラダは栗山千明さんが

晩酌を美味しく飲むために

一日の行動を決めている

不動産会社の社員を演じている

 

 

ドラマで紹介していた

トマトと寿司ガリの和え物を

サラダにしました

 

分量は出ないので不明ですが

麺つゆとオイスターソースなどを

合わせたタレでトマトを味付けて

寿司ガリを乗せていただきます

一度作ったらトマトとガリが

思ったより合うので気に入ってしまいました

 

夫も気に入って

おつまみに作ってくれと言います

 

トマトとガリの和え物は

豚肉のすき焼きの回で

紹介されています

 

コーヒー

 

毎日、暑いですね

昨日は各地で高い気温でしたね

東京も35度…

そしてゲリラ豪雨?

 

さすがの私も暑さに耐えかねて

昨日はクーラーを使いました

ただ、設定温度は30度

サーキュレーターを回すので

暑くありません

 

設定温度が低いと冷えるし

汗をかくと冷えるし

夏と言っても冷えに注意です

 

なので二日に一度は湯舟に

浸かるようにしています

40度のお風呂で10分入ると

体の冷えが取れて疲れがほぐれます

 

 

 

入浴剤はバブのクリアタイプです

 

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コーヒーコーヒー

 

今日も朝から暑いです

お弁当と朝食の準備をしていると

暑い

 

朝食を食べ始める頃は

暑さに負けそうかもと

思っていましたが

食事を食べて少ししたら

元気になり暑さは平気に

いつもの私に戻れました

 

改めて食事の大切さを

実感しました

 

今日も暑いようです

皆様ご自愛くださいね

 

 

 

今日のお弁当

 

 

 

 
 
旨辛焼きうどん
 
 

サラダ

ヨーグルト

 

今日は棚卸し関連で出勤です

一玉残っていたおうどんで

旨辛焼うどんを作りました

 

具は

鶏もも肉・人参・ピーマン・キャベツ

味付けは

 

 

今日はキッコーマンの焼き肉のタレと

濃口醬油

 

 

山椒辣醤

これが旨辛の素

 

焼き肉のタレも辣醤も旨辛♪

 

むらさき音符

 

サラダは残っていたキュウリの

消費メニューです

酢玉ねぎは入れずキュウリとハムを

マヨネーズとレモン汁・マスタードで

味付けました

 

これでサンドイッチ作っても

美味しいんですよね

 

コーヒー

 

昨日は30分残業でした

とにかくすることが多くて

忙しくて疲れてしまって

夕飯のメニューも思いつかず

暑いしね

 

パックご飯とレトルトカレー

キノコとレタスのスープ

冷奴とスイカという

簡単便利な夕飯になりました

 

コーヒーコーヒー

 

エリックサウスのカレーを

食べようと思ったら

ストックが無くてガッカリ

 

 

 

 

こちらの二種類で相乗りカレーにしました

 

チキンカレーはクローブ

キーマカレーはカルダモン

夏にピッタリのスパイスが効いた

カレーです

 

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ストックのレトルトカレーを
食べてしまったので
買い足しします
 

 

 

今無印でバターチキンカレーの

初代から5代目までが売っています

味の違いを知りたいので

買ってみようかと思っています

アマゾンのギフトカードもらったから

こちらで買うかな

 

 

今日のお弁当

 

 

 

 
 
おにぎり
豚ヒレ肉のマスタードソテー
ゴボウの梅煮
生どんことトウモロコシのバター醤油
だし巻き玉子
 
 

サラダ

ヨーグルト

 

ご飯物が続いたので

おにぎりが食べたくなりました

おかずは…

おにぎりだけで良いんだけど

豚汁作る?

すこし考えて2切れ残っている

豚ヒレ肉をマスタードソテーにしました

マスタードの香りに酸味

食欲UPします

 

むらさき音符

 

そしてごぼうの梅煮

こちらも酸味のおかず

熱中症予防の塩分もあります

 

干し椎茸の高級品どんこ

そのどんこの生がスーパーに売っていました

いつもの買い出しスーパーにも

置いてあって買ったことがあります

大きくて肉厚でジューシー

ちょっと柔らかい

旨みはフツーの椎茸の方が強い

でも、生椎茸と違う生椎茸

見かけたら買ってみてください

 

ブルー音符

 

今日のサラダはカボチャサラダ

酢玉ねぎとジンレーズンが

入っています

こちらも酸味

暑いから酸味を体が欲しています

 

ジンレーズンはラムのように

風味が強くないので

サラダに入れても美味しいです

常備しておくと戻す手間がなくて

便利です

 

コーヒー

 

東京も梅雨が明けました

梅雨入りが遅かったので

水不足になるのかもと

心配していましたが

東京の水瓶のダムの多くは90%以上の

貯水率なので大丈夫そうです

 

今日は暑くなるとかで

朝から暑いです

少し動くと汗が滝のように

流れ落ちます

熱中症に注意ですね

 


 

 

今日のお弁当

 

 

 

 


 
ロコモコ丼
おくらのお浸し
 
 

サラダ

ヨーグルト

 

 

息子のお弁当

 

 

 

 
 
えのきの唐揚げ
ロコモコ丼
野菜ボール
とうもろこし
野菜ジュース

 

月曜日にPal systemで

合挽き肉が届いたので

ハンバーグを作りました

今日はロコモコ丼です

 

息子は生のキャベツを食べないので

えのきの唐揚げを付けました

 

ハンバーグは

肉汁が流れ出ないように

表面をしっかり焼いてから

蓋をして蒸し焼きにします

今日は上手く焼けたので

美味しく出来ているはず

息子が喜んでくれると

いいな

 

むらさき音符

 

ロコモコ丼だけで良いかなって

思いましたが

お野菜が少ないので

息子には野菜ボールとトウモロコシ

私はオクラを入れました

ちょっとでもお野菜食べて欲しい

母です

 

ブルー音符

 

私のお弁当箱には

とうもろこしが入らないので

サラダにたっぷり入れました

キュウリと酢玉ねぎも一緒です

 

キュウリってあまり食べないから

買ってもダメにすることが

あります

サラダを作れば

パクパク食べるんですけどね

 

それでも、買う時は2本は

買ってしまいます

一度に1本使うことがないから

残ってしまいます

使う時は1本全部使うように

すると良いのかも

 

 

コーヒー

 

昨日は残業で遅くなりました

火曜日に鶏叉焼を仕込んでおいたので

夕飯は冷やし中華の予定でした

 

遅くなっても薄焼き卵焼いて

冷やし中華を作って食べたら

美味しかったです

 

鶏叉焼はもも肉で作ったので

しっとり美味しく出来ました

作るのも簡単だし

叉焼が入るとラーメンや冷やし中華が

本格的になります

豚肉の叉焼はまだまだですが

鶏叉焼は今の作り方でOK

定番のお惣菜にしようと思います

 

私の鶏叉焼

作り方がまとまったら

紹介しますね

 

 

 

 

 

 

今日のお弁当

 

 

 

 
 
ブリの照り焼き
ピーマンのおかか和え
カボチャの味噌炒め
だし巻き玉子
 
 

サラダ

ヨーグルト

 

 

息子のお弁当

 

 
 
ブリの照り焼き
カボチャの味噌炒め
野菜ボール
だし巻き玉子
野菜ジュース

 

昨日はいつものスーパーが

お休みの為同じチェーンの

別のお店に行ってきました

同じチェーンでも品揃えが

ちょっと違ってお値段も違う

何故に?

 

お魚コーナーでお弁当に

手頃な大きさでお値引きが入った

ブリを発見したので

今日のお弁当用に買いました

 

ブリと言えば照り焼き♪

豚丼のタレで味付けました

 

 

 

むらさき音符
 
そして息子が食べるお野菜の
カボチャは味噌炒めに
度々登場するメニューです
カボチャのお弁当用おかず
何かないかな
 
 
ベランダ菜園のピーマンが
大きくなってきているので
買ったピーマンを消費するために
おかか和えを作りました
すこし苦みのあるお野菜は
おかか和えが美味しい♪
息子にはいつもの野菜ボールです
 
ブルー音符
 
サラダは海老アボカド
酢玉ねぎを入れて
マヨネーズとレモン汁
グラニュー糖を少々
ブロッコリーも入れたら
満員御礼になりました
 
コーヒー
 
姪に子供が生まれたと
弟からlineで連絡が入りました
女の子で母子ともに元気そうでした
 
孫を抱いた弟はすでに
デレデレな笑顔です
 
母と話したら
嬉しいはずなのですが
まだ対面していないからか
あっさりした反応でした
 
ひ孫が見られて良かったと
思います
ひ孫が大きくなるのを
楽しみにながいきしてくれると
良いなと思います
 
でも、また太ったと言っているので
出来るだけ早く帰って
食事の様子などをチェック
しようと思っています
 
 
 

 

息子のお弁当

 

 

 
 
おにぎり
豚肉の甘酢あん
野菜ボール
えのきとこんにゃくのきんぴら
だし巻き玉子
野菜ジュース

 

 

お弁当のおかずに困っています

なんだか同じものばかり作っている

私のお料理のレパートリーって

いくつなのか数えてみたくなるけど

恐ろしくて出来ない

以前はもっといろんなものを

作っていた気がするのですが

老化でしょうか

 

今日は豚小間をまとめて

照り焼き味の予定でしたが

急遽甘酢あんに変更

暑いし湿気があるので

酸味があるおかずを

私が食べたくなってしまったのです

息子は食べたくないかも

しれないけど体のためにも

良いから食べてね

 

むらさき音符

 

冷凍ストックの野菜ボールは

レンチンしてソースとあおさのりを

乗っけるだけの手抜きです

 

大きなえのきを買ったので

コンニャクと人参も入れて

きんぴらにしました

あれだけ入れたえのきの姿が

チラリとしか見えないのが残念

もっと入れれば良かったのかな

 

コーヒー

 

昨日は雨が降る予報でしたが

降りませんでした

なのでお客様が多くて

レジに入っても内職が出来ません

 

売れるから品出しも必要だし

棚卸し準備もしなくてはの上に

ブランドショップの返品もあり

忙しすぎます

昨日は30分の残業です

 

帰ろうとしたら上司がやってきて

棚卸し準備について話し始めて

ヒヤヒヤ

なんとか切り抜けて帰宅しました

 

コーヒーコーヒーコーヒー

 

夕飯が要らないと言っていた

夫が帰宅していて

夕飯食べると言うから

みんな大好きな焼うどんに決定

これなら夫も準備できます

 

おうどんを買って帰宅して

着替えて片づけている間に

夫に夕飯の支度をしてもらい

息子は忘れていた生協の品を

持って上がってくれました

 

家族で協力したので

思ったより早く夕飯が食べられた

昨日でした

 

 

 

 

 

 

今日のお弁当

 

 

 

 
 
おにぎり
茄子とズッキーニの肉巻き
水菜のお浸し
きんぴらごぼう
だし巻き卵
 
 

サラダ

ヨーグルト

 

先週の火曜日は買い出しに行かず

いつものスーパーがお休みなので

冷凍庫のストックも減って

使える食材が少ない

お弁当のおかず…

 

ひっそり残しておいた

スライスの豚肉で

茄子とズッキーニの肉巻きを

作りました

 

下味に塩麴パウダーと胡椒を

してあります

味付けはこれだけ

汗をかく季節だから

薄いかな?

 

むらさき音符

 

今日まで息子がお休みなので

お野菜のおかずは

好きな物を作ります

 

簡単便利な水菜のお浸しと

きんぴらごぼう

お弁当分だけ作りました

 

コーヒー

 

昨日は雨が降ったり止んだりで

来店客は少ないかと思ったら

意外に多かった

 

週末の納品が多くて

品出しが大変~

 

夜の人が一人休んで

これまた大変~

 

結局1時間15分残業しました

棚卸し準備は出来ていません

今日も残業かなぁ

 

コーヒーコーヒー

 

残業になるから

夕飯の支度は息子に頼もうと

電話したら

 

今は手が離せない

 

通信でなにやらやっているそうで

終わるまで何もできないと言います

夕飯は簡単にレトルトカレーでもと

思っていて

息子にご飯だけ炊いてもらうつもりで

電話をしましたがダメと言われて困った

 

息子が素麺だったら茹でるよと言うので

駅ビルのお惣菜のお店で

レバーフライと鰺フライを

買って帰りました

 

コーヒーコーヒーコーヒー

 

お店を出た所で電話して

せっせと歩いて帰ったら

お素麺が出来上がる直前

グッドタイミング♪

 

買ってきた揚物とトマト

残っていたサラダを添えて

夕飯の完成

 

作ってもらえて嬉しいと

息子に言ったら

そうめん茹でただけって

言われました

 

それでも遅くなって

夕飯の支度をしなくて良いのは

助かります

 

今日は定時で帰れるかな?

ガンバります

 


 

 

今日のお弁当

 

 

 

 
 
クミンで風味UPな
ゴールデンカレー
 
 

サラダ

ヨーグルト

 

 

今週もこの本を参考にしました

 

 

 

本に掲載されているのは

ジャワカレーですが

うちにあるS&Bのゴールデンカレー

で作ってみました

 

サラダオイルにクミンシードを入れて

泡が出るまで加熱して

おろし生姜とおろしたニンニク

加えて香りをだしたら

玉ねぎを加えて15分加熱します

 

香りが出たら鶏肉と茄子を入れて

火が通ったら水を加えて

沸騰したら火を止めてから

カレールーを投入♪

 

カレールーが溶けたら

火を点けてミニトマトを入れて

30秒ほど加熱してとろみがでたら

出来上がり

 

むらさき音符

 

基本はスパイスカレーの作り方で

玉ねぎをしっかり炒めますが

いつものカレーの作り方の前に

クミンシードを入れて加熱するだけでも

風味が上がります

 

仕上げにガラムマサラを入れても

ルーカレーがスパイシーになりますよ

 

 

 

 

そして、不思議なことに

この山椒辣醤を入れると

ルーカレーの風味がすごく良くなります

息子がカレーを作った時に

隠し味として使っていました

美味しかったですよ

この山椒辣醤は卵かけご飯にも入れています

 

ブルー音符

 

サラダは成城石井で買った

ビーツとキャベツとキヌアの

コールスローサラダ

 

ビーツが入っていると書いてあり

食欲をそそるこの色

増量って書いてあったから

一度は買うのをやめた品です

でも、やっぱり食べたくて買いました

 

 

 
 
ビーツとキャベツとキヌアの
コールスローサラダ
 
 

金曜日のランチにいただきました

 

増量って書いてある通り多いです

この手のサラダは私しか食べないので

金曜日から食べ続けています

多分、今日の夕飯で終わると思います

今日は朝も食べました

 

ピンク音符

 

このサラダにはクミンが使われていて

食べるとすぐに分かりました

美味しいかと聞かれたら

そこそこ

 

でも、増量のおかげで

食べ続けていると

癖になる味です

 

クミンってカレーの風味のベースなので

お料理に使うとカレーっぽくなります

サブジはクミンを使って野菜を

炒めるお料理です

 

 

 

 

クミンシードとガラムマサラは
スーパーのスパイスコーナーでも
買えます
 
コーヒー
 
さてさて
5日間のお休みも終わり
今日からお仕事です
5日では出来なかったこともあり
来月もお休みを取ろうと
思っています
 
今週の金曜日は棚卸しで
前準備をしなければなりません
暑くなるとお客様が多く
レジも混みます
 
人が辞めて補充が無いので
少ない人員での作業となりますが
レジが混むとBRに籠れなくて
作業ができません
 
今日は雨なのでお客様は
少なめと予想しているので
せっせと棚卸しの準備を
しようと思っています
 
休み明けなので頭がぼけていないと
良いのですが
間違えないよう確認しながら
仕事をしようと思っています
 
無事の生還を祈ってくださねw

 

 

創味シャンタン 

 

モラタメさん経由で
創味のシャンタンを頂きました

 

 

オムレツの夕飯に作ったスープに

創味シャンタンを使用

 

わかめスープ

 

画像はお借りしました

 

もうみなさんご存知だし
使っている方も多いのでは?
 
私は初めてで
いつも使っている鶏がらスープの素は
顆粒なので粉末は初めてです
 
粉末は保存が良くないと固まるので
開封したら冷蔵庫かな
 
二重丸
 
塩気が思ったより強くなくて
まろやかな味です
で、中華風な感じ
わかめスープに合います
一緒に食べた息子も中華風だと
言っていました
 
粉末なので溶けやすいから
顆粒より利用範囲が
広そうです
炒飯を作っても美味しそう
 
創味さんでは朝のパン食に
シャンタンを使うレシピを
朝シャンとして提案されています
 
 
鶏がらスープの素って
秋冬の方が使うイメージですものね
春夏も使ってもらえれば
秋冬はさらに利用量が増える
そして人は飽きるから
新しい使い方を提案する
利用拡大のために
色々と考えているのですね
 
使う方もワンパターンに
なりがちだから
新しいメニュー提案は
助かります
 
二重丸
 
今回は特別に

 

 

焼き肉のタレも一緒にいただきました

 

こちらはお弁当の旨辛チキンを

作りました

たっぷり濃厚フルーツって

パッケージに書いてあるから

かなり甘いかと思ったら

そうでもありませんでした

 

 

 

 
お気に入りの山椒辣醤と合わせると
美味しいです
 
 
 

 

 

 

 
 

 

 

息子のお弁当

 

 

 

 
 

おにぎり

ヒレカツ

じゃがいものつと揚げ

野菜ボール

春雨サラダ

野菜ジュース

 

冷凍庫のヒレ肉を焼いたおかずに

しようと思っていましたが

ヒレ肉が少し小さめなので

衣をつけて加熱で縮過ぎないように

ヒレカツにしました

できれば避けたかったけど

二日続けて揚げ物になってしまいました

 

揚げ物ついでの

じゃがいものつと揚げ

ジャガイモ・人参・ブロッコリーの茎

に小麦粉を振ってまとめました

 

これカリッと揚って美味しいので

時間がある時に

作り方UPしますね

 

むらさき音符

 

春雨サラダはお弁当分も

考えて作った

昨日の夕飯のおかずからの

取り置きです

 

春雨・カニカマ・ワカメ・枝豆

冷やし中華のタレで味付けました

簡単で美味しくて

息子もお気に入りです

 

コーヒー

 

今日は朝から雨です

一日降るようです

 

暑さは和らぎましたが

それなりに気温があるから

動くと暑いです

 

私の休暇も今日と明日で

終わります

したいことの半分くらいは

出来た気がします

 

でも一番の課題が出来ていません

今日の午後からPCに

かぶりつきで頑張ります

詳しくは後日

 

暑さが和らいでも

湿気があるから熱中症に

かかりやすいそうです

皆様お気を付けください