旅行２日目の夜。
山梨名物の「ほうとう」を食べました。
市内を走っていると、「ほうとう」のお店があちこちにあります。
このお店は美術館の近くにあり、昼間に前を通り過ぎた時、
行列ができていたのでチェックしておいたのでした。(#^^#)
「ほうとう」とは小麦粉で練った麺と、たくさんの野菜を
味噌仕立ての汁で煮込んだ山梨の郷土料理。
栄養価が高く、鍋ひとつで手軽にできるので
武田信玄公が陣中食として取り入れ、
それでこの料理が甲州地方に根付いたとか。
なぜに「ほうとう」というのか、調べてみたところ、
禅僧により中国から日本にもたらされた「饂飩（はくたく・はうたう）」が
語源なのだそうです。味噌煮込みうどんみたいなものですね。
ぐつぐつと煮立った状態で鍋ごと、テーブルまで運ばれてきました。
具は山菜、ニンジン、ネギ、牛蒡、里いも、さやえんどう、など。
中でも存在感の大きかった野菜がカボチャです。ほくほくとしたカボチャの自然な甘さが美味。
野菜のうまみが溶け込んだスープも味わい深くて。
野菜の中に埋もれていて最初は見えなかった太麺。
小麦粉を練って作った平打ち麺です。
厚みもあり、もちもちとした素朴な食感で食べ応えがありました。
甲州地方は昔は土地が痩せていてお米があまり育たなかったため
小麦で作れる「ほうとう」が一般食として広まったようです。
ところでテーブルにこんな表示がありました。
よくお鍋の中を探してみると・・・
ハートマークのニンジンが出てきました！ (*^▽^*)
店員さんを呼んで、このニンジンを見せたところ、
「あっ、おめでとうございます～！」と言われ、
くじ引きみたいなのを持ってきてくれました。
そこで引いたクジの色によって料金を割引してくれるそうです。
クジ引きの結果は１０％引きとなりました。
お正月だし、女性客には全部、サービスで入れてくれているのかな？と
思いましたが、周りの様子を見ているとそうでもないようでした。
私は普段はクジ運が全くないので、なんだか嬉しかったです♪
おなかもいっぱい、幸せな夜でした。
ごちそうさま。(*^▽^*)
甲州ほうとう 小作 県立美術館前店
甲府市貢川1丁目3-15
