ホテルグランヴィア京都内にあるフレンチレストラン「ラ・フルール」で誕生日のお祝いをしてもらいました。
来年まで食べられそうにない豪華なディナーでした。
飲み物はアペリティフにキールロワイヤル、
あとシャルドネを。
まず、小さい３品。どれもスプーンでひとくち。
でも細部まで凝っていました。ガラスの器に乗ったこれも前菜。器の中の黒い粒々はスパイスでいただくのは上の部分だけ。
緑色はキュウリ。チーズ、トリュフがパラパラと
贅沢な一品でした。一番下はオムレツです。チーズがたくさん使われていてクリームチーズを食べているのかと思うほど濃厚。
パンはそれぞれの料理に併せて、いろいろなバリエーションで出てきました。
左上はオリーブオイルを付けていただきました。
右下はエシレバター。
他のお店ではエシレバターを選ぶと追加料金がかかることがあるほどですが
スタッフの方がバターが入った樽を持ってきてくれて、
アイスクリームをスクープするかのようにお皿にどさっと載せていってくれました。
左下は茶色い袋に入って運ばれてきました。目の前で袋を破いてくれます。
栗のパンだとか。
まだまだメインのお料理にたどりつきません。
左上はオマール海老。香ばしく焼けていてとても美味。
右上はトマトとマグロ。スープのようですがお皿の深さは数ミリ程度です。
見た眼の鮮やかさもさることながら、
酸味のあるさっぱりとした味が良いアクセントになっていました。
左下がスープ。冷製です。ひんやり美味しい。
右下がようやくお口直し。海苔のシャーベットだったか。
意外に美味。それに爽やか系のアロマのような薫りが。
まだ続きます。土を感じる一品ということで
ベビーコーン。ちょうど良い具合に火が通してあって
繊維部分まで柔らかくなっていて食べてしまえるほどでした。
右側はフォアグラ。玉ねぎとフォアグラが一段おきに。
ようやくメインに到達。
魚はスズキ。肉は子羊。
魚の後ろにある白いものはなんとニンニク。
これがまたクリームのように柔らかく煮こんであって驚きの柔らかさでした。
肉料理は塩にこだわったとのこと。これだけの品数はいくら私でも食べきれないと
思っていましたが、どれも少量ずつ、ちゃんと計算されているようです。
メインが終わった後でまだこれだけ続きました。
左上は柔らかく煮込んだトマトとその下に
フロマージュ。
右の卵はミルクセーキです。
なんだか懐かしい味。泡あわが美味しい。
その次がカカオ100％のチョコレートケーキ。
そしてリンゴのシャーベット。
最後は木箱が運ばれてきて
焼き菓子としてマカロンが。
その下に敷いてあるのはこれも
砂糖菓子。
食べ終わるまでに2時間半かかりました。
ブログを始めた頃はファーストフードのお店でさえ、カメラを出すのにビクビクしていたのに、
最近はこんな高級店でも写真を撮れるほど
厚かましくなってしまいました。(^_^;)
レストランからは市内が見えます。
特に京都タワーが目のまん前に。
京都の夜景も楽しめ、美味しいお料理をいただきました。
ごちそうさまでした。そして来年までさようなら。
ホテルグランヴィア京都15F
京都市下京区烏丸通塩小路下る
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