夏の果物といえば
スイカ・マンゴー・パイナップル・・・
少し地味で忘れられがちですが
プラムも夏のフルーツですね。
しかも種類が豊富～。
そんなプラムを使ったケーキ。
プラムのケーキ。
・・・・そのまんまです
しっかり熟した真っ赤なプラム。
少し小ぶりを使います。
最近はプラムの種類の名前で売られていることが多く
これははたしてプラムなのだろうか？？？
と不安になることがあり
お店の人に聞いちゃいます。
たまに笑われちゃうんですけどね
プラムがとろけちゃうくらいまで
焼き込むことがポイント。
焼いている途中に
赤い果汁が流れ出ていくのが美味しそう～。
焼きあがったプラムは真っ赤になって
これがまた宝石みたいできれいなんです。
食べると甘酸っぱくて
あ～、夏だ～！！！！
って感じます。
少しばかし
眉間にしわが寄る位の
甘酢っぱさを感じることもあって
オトナのケーキですね。
焼きたての温かい状態で食べるのと
冷えてから食べるのは
う～～ん。
どっちが好かなぁ～。
プラムは温かい状態で食べるほうが好き。
でも生地は
やっぱり翌日落ち着いてなじんでからの方が
美味しい気がします
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