高加水・長時間低温発酵の自家製天然酵母パン教室OrangerieのＭＩＫＡです。
今日は特に暑かったですね。
高加水・長時間低温発酵の食パンです。
この食パン、そのまま食べるとモチモチ。
焼いて食べるとサクサク。
まったく違う食感になるんですよ。
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私はパンを焼きなおして食べる習慣はないのですが、
このパンだけは焼きなおして食べる方が好きです。
ぜひ一度たべてみてもらいたい食パンです。
カットした写真を撮るのを忘れてしまいましたが、通常食パンってキメが細かいですよね。
この食パンはぐぐーんと伸びているんです。
試食の時、いつもそのままをお出ししています。
次回からそのままと焼き直したものの両方を食べ比べてもらうのもいいかもしれませんね。
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