何がいいのか 悪いのか・・・・・・
昔の常識 今の常識
流行っているものが良いとは言えない
何を食べたらいいのか
お料理教室での先生は
どう選べばいいのか？に
「耳を傾けるのは自分の体の声」
確かに
自分の体の声
心地良い時はどんな時か
どこが悲鳴をあげているか
どうしたら 良くなるのか
悩みは尽きなく飽き性な性分は
あちこちが気になる
そして
めちゃ 嫌になる (笑)
こんな性分を抱えてお料理教室へ
いつも斬新なお料理に感激
春の養生食 主食
菜花と春うこんの蕗味噌添え玄米
玄米をアレンジしたことが無かった
ちょっと地味なイメージの玄米
ですがとっても滋味
滋味なところに春の滋味な食材
美しさも重なって
身体がめちゃくちゃ喜ぶ一膳
あ～美味しい 幸せ
本当に学ぶって楽しい
お料理教室の一品でした。
花粉症に良い食材を使ったお料理会
先日のレッスンでは
普段使っている食材でしたが
斬新な使い方での一品は
自分で言うのもなんですが
皆様にとても好評でした
その一つにカリフラワー
最近は同じ仲間の
ブロッコリーに押されぎみで
レッスン参加のS藤さんは
医師の息子さんから
「ブロッコーリーを食べているか？」と
よく言われるそうです。
それくらい体によい食材と同じ仲間
少し栄養価が負けていますけど・・・(笑)
漢方では白い食材は「肺」の働きを高める！
と言われています。
大根・蕪・蓮根・百合根・カリフラワーは白
肺の状態を改善する薬効のお野菜
呼吸器だけでなく、
私たちの皮膚の周辺を覆って
守っている気のバリア
つまり
防衛する気の膜を強くするお野菜
「畑のレモン」とも言われて美肌・免疫力アップ
葉酸も含まれているので造血や
細胞を作る栄養素も多い食材
カリフラワーは天ぷらにすると
美味しさが増します。
皆さん ひと手間ですが
「やってみる」との言葉がいっぱい
食材の知識を知って頂く
お料理教室
日々笑進しながら頑張っています。
花粉症予防のお料理会
随時レッスン受付中
（ご連絡を頂きました方に 詳細等折り返しご連絡をさせて頂きます。）
最後に夕飯は
レッスン参加のいおりさんから
頂いたワインで
残ったお料理で完食です。
みなさま
ありがとうございました。
花粉症にも発酵食品
3/8（土） 3/9（日）の両日
お味噌レッスンに参加頂いた方々の
天地返し
花粉症を予防緩和に良い食材を使った
お料理会をしました。
天地返しやお味噌のカビは
こちらで↓
https://ameblo.jp/orangejam555/entry-12444742664.html
花粉症に良い春の食材
国際薬膳師のeikoさんが
春の山菜 ふきのとうのことなど
素敵なお写真にして
アップしてくださいました。
花粉症は免疫の過剰反応
緩和させていくには
免疫力のアップ
しっかり栄養を吸収する粘膜
過剰反応に負けない
強い粘膜を作るには
最適な腸内環境が要
酵素の多い発酵食品を使い
食材の効能を引き出し
美味しく仕上げる料理たち
知ってることも 文字にして
頭に刻むことも重要視しながらの
天地返し＆お料理
みなさま ありがとうございました。
美味しいお味噌ができますように
