簡単レシピ・作り方/ Elderflower cordial -Handmade-
ハーブコーディアルは生ハーブ、乾燥ハーブのどちらも使用できます。花粉の季節の春はフレッシュなエルダーを使ってみてください。色と風味付けにサフランを使用！材料の少量販売店なので無駄なく使えます。
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▽手作りハーブコーディアル・レシピと作り方
https://www.orange-flower.jp/s_herb/herb-13.html
＜使用した材料・道具＞
▽エルダーフラワー
https://www.orangeflower.jp/products/detail/257
▽サフラン
https://www.orangeflower.jp/products/detail/799
▽茶こし（二重網）
https://www.orangeflower.jp/products/detail/762
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＜レシピと材料＞
水…200ml
氷砂糖…100g
ハーブ：エルダーフラワー…フレッシュ10g / ドライ5g
ハーブ：サフランパウダー…少量
レモン汁…1/2個分
ヨーロッパの伝統的な製法でとれるハーブのシロップをお湯や水、炭酸水で割って飲んだり、ヨーグルトやデザートにかけてもお使いいただけます。
＜MEMO＞
ハーブコーディアルとは、
ヨーロッパでは、各家によってそれぞれ味が違うコーディアルがあり伝えられたようです。ドライハーブや新鮮な生のハーブ、フルーツを伝統的な製法で作り濃縮された甘いシロップ。
子供たちから大人まで、ジュースにしたり、お酒で割ったり、アイスやお湯、炭酸水で割るなど使い方はいろいろです。
エルダーフラワーのコーディアルは、よく作られるものです。エルダーフラワーのハーブは、インフルエンザの特効薬とも呼ばれるフラボノイドハーブの代表ハーブです。カリウムを多く含むため、発汗、利尿作用に優れるほか、抗カタル作用があり花粉症の時にも良いと言われています。
その他、ローズヒップでビタミンC補給、ハイビスカスで肉体、眼精疲労になど、お試しください。