でも生クリームたっぷりで高カロリー・・・・・・。
ってことで、今回は豆腐を使ってヘルシーに仕上げたカルボナーラを紹介します。
豆腐とそら豆のカルボナーラ by Sachiです。材料(2人分)
スパゲティ(乾麺) 180g
絹ごし豆腐 1丁
A-----
コンソメスープの素(顆粒状) 小さじ1.5
湯 大さじ1
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粉チーズ 大さじ2
にんにく 1片
そら豆(冷凍) 10個
まいたけ 1/3パック
卵黄 1個
塩 適量
黒胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ1
つくり方
1.なべにたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、
スパゲティを茹でる。
茹で上がったらざるに上げ、
オリーブオイル(分量外)をまわしかけておく。
2.ボウルに絹ごし豆腐とAを混ぜ合わせたもの、
粉チーズを入れて泡だて器でクリーム状に混ぜる。
3.フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、
みじん切りにしたにんにくを炒める。
ここに解凍したそら豆とまいたけを入れて軽く炒め、
1のスパゲティを入れて全体をあわせ、
2を加えて混ぜ合わせる。
4.火を止めて卵黄を入れ、
黒胡椒をたっぷり目に加えて全体を混ぜ合わせたら完成。
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