コンタミネーション
と言う言葉を知っていますか？
コンタミネーションとは、
製造工程などで意図しない異物や不純物が混入し、汚染されることを指します。
特に食品、医薬品、電子製品の製造現場で使われる言葉です。
加工食品などを購入すると
パッケージ裏に
「本製造ラインでは…」
「同工場にて…」
など、
工場内で他のアレルゲンを含むものを製造している場合に、よく表記されています。
これが、コンタミネーションがあり得ますよ
と言う表示です。
例えば卵アレルギーの人でも
生卵の場合のみ発症する人
プリン（弱い加熱）で発症する人
卵白のみで発症する人
卵黄でも発症する人
様々です。
調理器具の洗い残しや、同じ鍋で調理とか
同じまな板、包丁を使っての調理等で
混入することをコンタミ（コンタミネーション）
といいます。
飲食に起因する中毒・感染症といった危害の発生を防止し、食品の質の向上を図るため、食品関係営業者および消費者に対して広く食品衛生思想の普及啓発を行っている団体の札幌市食品衛生協会が
実際に起こった飲食に関連するトラブル事例などを発信していました。
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卵アレルギーであることを伝えていたが、
誤って卵の乗ったオムライスが運ばれてきたため、出し直しをしてもらい、チキンライスを食べたところアナフラキシーショックで救急搬送された事例があった。
作り直さずに、オムライスの上の卵をはがしただけだったことが原因でした。
驚きました。
アナフィラキシーになりどんなに苦しく、
怖かっただろうと思います。
甲殻類アレルギーの息子と食事をするときは
お造り盛り合わせは注文はしません。
お刺身を食べたい時は行くお店を決めています。
昨年は2回程息子を連れて行きました。
コンタミを理解してもらっているお店で、
魚のみ（貝、えび、かに、イカ、タコ 無し）でお願いしています。
お刺身の隣にエビやイカが隣り合わせで盛り付けされ食材が触れていたら食べられません。
まな板や包丁に気を使ってくださり面倒なことですがとてもとても有難いことです。
食品のアレルギーは
食べず嫌い、好き嫌いとは違います。
本人や家族は最新の注意をしながら
日々生活しています。
新年度、新しい環境が始まりますね。
入学、新生活に向けて
はじめてエピペンを持つという方もいらっしゃると思います。
携帯するには大きなお守りですが、
アレルギーの不安が少しでも小さくなりますように。
毎日楽しく過ごせますように。
ネットショップのエピペンポーチ仕上がり品は
数日で発送いたします。
オーダーは受付順に作成しております。
天体柄はとても人気のある柄です
「お風呂掃除しました！溜まったら入ってください」
「は～い」
必要か？
が嬉しそう
「次回は違う先生になるんですね。
「整形外科に通いながらジムには行きたい人が来たと昨日話題になりました」
