レモンケーキを焼きました~
イギリス留学したとき、ホストマザーが作ってくれたレモンケーキ。
レシピを教えてもらい、自分で作ったものの、いつも失敗・・・。
分量「ポンド」から「グラム」になおしたとき、計算を間違えてたようです
留学先で知り合った友達のレシピで焼くと、いつも成功です
ちょっと焼きすぎたかな?と思いましたが、
仕上げのレモンシロップ(アイシングシュガーとレモン果汁を混ぜるだけ)
をかけると、しっと~り したケーキになりました
レモン果汁が多め、酸味が後を引きます。
私にはおいしいけど、エバヤンには酸っぱいかな?
週末のおやつにいたします