湖畔の杜ビール、湖畔の杜レストランＯＲＡＥのミミです。
湖畔の杜レストランＯＲＡＥでは夏メニュー開始に向けて、試食検討を繰り返しておりますが、今年の夏は伝統野菜を使ったものや、仙北市ならではの野菜「行者菜」を使ったものなど登場させる予定です。
「行者菜」はあの高価な山菜「行者にんにく」と「ニラ」を掛け合わせたもので、香味は行者にんにく、見た目と食味はニラと言った感じです。
滋養に優れ、夏バテにはもってこいの野菜です。
「行者菜」は権利の問題などから秋田県内では仙北市だけが栽培でき、現在は２名の農家さんによって提供されております。
貴重な野菜ですね(*^_^*)
初秋まで収穫ができるようですから、夏メニュー終盤までお楽しみ頂けるものと思います。
行者にんにくもニラも肉類のとの相性が抜群ですが、「行者菜」もその形質を引き継いでおりまして、お肉の美味しさを飛躍させます。
どうぞお楽しみに！！
