湖畔の杜ビール、湖畔の杜レストランＯＲＡＥのミミです。
田沢湖の山菜、その代表格としてあげられるのは何と言っても「根曲がり竹」。
今年はまだその声を聞きません。
桜に見るように、山菜も遅れぎみなのでしょうか。
根曲がり竹、焼いて食べるのが一番です。
皮ごと焼いてほっくりしたところをお味噌をつけて頂く・・・・。
ん～ビール屋でありながら、これには日本酒が良く合う・・・・と言ってしまいます(^_^;)
「酒は風土を醸し、更には風土と共に愉しむ」と言う事でしょうか。
昨年の竹の子です。今年のではありません・・・。