ハーブスクールラスト
去年の12月、最後のハーブスクールでした
あさは、ポツポツと雨が降っていたのですが、畑についたら
がやみました。
最後の畑レッスン
12月のテーマは、ベチバー
ひろこ先生が指さしているのが、ベチバーの葉っぱ
２メートル近くあります。
はっぱには、まったく香りがありません。
なんと、根っこに香りがあるのです
精油も、この根を水蒸気蒸留して採ります。
主に香料として使われシャネルNO5のベースノートとして使われているのが有名です。
鎮静作用で知られています。精神的疲労に
また筋肉痛などにも
根っこを収穫させてもらったもの
水洗いして綺麗にして乾燥させます。
放置するほど香りがしてきます。
畑から戻り、ハーブボール作り
すぎな、ジンジャー、ローズ、ラベンダーなどのハーブとピンク岩塩を混ぜる
四角い布のまんなかに置いて包みひもで縛って完成
使い方の教えていただきました。
ビニールハウスの裏にゆずがたわわに実ってました。
ゆずの種をつかった化粧水レシピを紹介いただきました。
そして、スパイスカレー作り
3種類のカレーを３グループに分かれて作っていきました。
こんなスパイスを使い
わたしのグループは、バターチキンカレーを作りました。
最期にテンパリングして完成
つくったカレーは、すべてお持ち帰り
毎晩カレー
そして、スクールでのランチはもスパイスカレー
あっというまの１年
全8回のレッスンでした
楽しかった～
来年は、引き続き卒業生対象のクラスで活動します
ハーブスクール三期生も募集開始したようですよ
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